Se você está procurando uma receita prática, leve e cheia de sabor, os rolinhos de abobrinha recheados com presunto e queijo são a escolha perfeita. Além de ficarem lindos na mesa, eles são fáceis de preparar e agradam até quem normalmente não é fã de legumes. Aqui em casa, essa receita faz o maior sucesso. Sempre preparo como acompanhamento no almoço, entrada para um jantar especial ou até mesmo como uma refeição leve. O queijo derretido combinado com a abobrinha macia cria uma combinação simplesmente irresistível.
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias
- 200 g de presunto fatiado
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Orégano a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de preparo
Lave bem as abobrinhas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento, utilizando uma faca bem afiada ou um mandolim. Aqueça uma frigideira ou grelha e passe rapidamente as fatias de abobrinha por cerca de 1 minuto de cada lado. Isso facilita na hora de enrolar. Tempere levemente com sal e pimenta-do-reino. Coloque uma fatia de presunto e uma de muçarela sobre cada tira de abobrinha. Enrole cuidadosamente e prenda com um palito, se necessário. Organize os rolinhos lado a lado. Cubra com o restante do molho de tomate e polvilhe o queijo parmesão e o orégano.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar levemente. Finalize com cheiro-verde picado e sirva ainda quente.
Dicas para deixar a receita ainda mais gostosa
Escolha abobrinhas firmes e de tamanho médio para obter fatias mais uniformes.
Acrescente requeijão cremoso ou cream cheese ao recheio para deixá-lo ainda mais cremoso.
Se preferir, substitua o presunto por peito de peru, frango desfiado ou carne moída bem temperada.
Um toque de manjericão fresco deixa o molho ainda mais aromático.
Esses rolinhos combinam perfeitamente com arroz branco, saladas frescas, purê de batatas ou legumes assados. Também são uma excelente opção como entrada em almoços e jantares especiais. Para uma refeição mais completa, sirva acompanhados de uma salada verde e pão italiano.
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Os rolinhos de abobrinha recheados com presunto e queijo provam que receitas fáceis também podem ser sofisticadas e muito saborosas. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você prepara um prato bonito, nutritivo e cheio de sabor
