Quem aprecia receitas caseiras sabe que algumas delas carregam o verdadeiro sabor da infância. O Suco de Milho da Vovó Ana é um desses preparos que conquistam pelo aroma, pela cremosidade e pelo gostinho especial de comida feita com carinho. Muito popular em diversas regiões do Brasil, essa bebida é perfeita para acompanhar o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo para servir nas festas juninas. Feito com poucos ingredientes, o suco de milho surpreende pela textura aveludada e pelo sabor naturalmente adocicado do milho.
Ingredientes
- 4 espigas de milho verde (ou 3 xícaras de milho debulhado)
- 1 litro de leite integral
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 500 ml de água
- Gelo a gosto
- Canela em pó (opcional, para servir)
Modo de preparo
Retire os grãos das espigas com uma faca. Bata o milho com a água no liquidificador por cerca de 3 minutos. Passe a mistura por uma peneira, espremendo bem para aproveitar todo o líquido.
Leve o líquido coado ao fogo médio e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar levemente. Deixe esfriar completamente. Volte a mistura para o liquidificador e adicione o leite, o leite condensado, o creme de leite e bastante gelo.
Bata por mais 2 a 3 minutos, até ficar bem cremoso e homogêneo. Sirva imediatamente. Se desejar, polvilhe um pouco de canela em pó por cima.
Rendimento: cerca de 6 porções.
Dica: Para um sabor ainda mais intenso de milho, utilize espigas bem frescas e doces. Se preferir uma bebida menos doce, reduza a quantidade de leite condensado.
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Poucas bebidas conseguem transmitir tanta sensação de aconchego quanto o Suco de Milho da Vovó Ana. Seu preparo simples, o sabor marcante e a textura cremosa fazem dessa receita uma excelente opção para reunir a família ou surpreender as visitas com uma bebida diferente e muito saborosa.
