Os salgadinhos de festa fazem sucesso em qualquer ocasião. Seja em aniversários, reuniões em família ou encontros entre amigos, eles conquistam pelo sabor e pela praticidade. Entre tantas opções, existe uma receita especial que chama atenção pela textura leve e macia: o salgadinho com massa que derrete na boca. Além de delicioso, ele é fácil de preparar e rende bastante, sendo perfeito para quem deseja impressionar sem passar horas na cozinha. A seguir, você vai aprender o passo a passo completo dessa receitinha irresistível.
Ingredientes Para o recheio
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola média picada
- 1 sachê de molho de tomate (340 g)
- 100 ml de água
- 1/2 colher de sopa de colorau
- 1/2 colher de sopa de sal
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- Azeite, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
Para a massa
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de sal
- 500 g de margarina com sal
- 200 ml de água gelada
Para a montagem
- 1 gema de ovo
- 1 fio de óleo
Modo de Preparo do Recheio:
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados. Acrescente o frango desfiado, o sal, o colorau e a pimenta-do-reino, misturando bem. Adicione o molho de tomate e a água, mexendo até formar um molho encorpado.
Dissolva a farinha de trigo em um pouquinho de água e junte ao recheio para dar cremosidade. Acrescente o requeijão cremoso, mexa até ficar bem cremoso e finalize com salsinha. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.
Massa:
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Acrescente a margarina gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
Vá adicionando a água gelada aos poucos, apenas até a massa ficar homogênea e macia. Não sove a massa. Envolva em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
Montagem:
Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada. Corte em círculos ou meia-lua, conforme o formato desejado. Coloque uma porção do recheio no centro e feche bem as bordas.
Disponha os salgadinhos em um prato ou assadeira untada com um fio de óleo. Pincele com a gema de ovo. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até dourar.
Dica do Chef: Para a massa realmente derreter na boca, o segredo é não sovar e usar a margarina bem gelada. Quanto menos a massa for manipulada, mais leve e delicada ela ficará. Se quiser congelar, faça isso antes de assar, dura até 3 meses no freezer.
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Esse salgadinho de festa com massa que derrete na boca é ideal para vender, servir em comemorações ou simplesmente saborear em casa. A receita é prática, econômica e garante elogios de todos que experimentarem.
