A queijada de leite condensado da Vovó Ana é daquelas receitas que atravessam gerações e carregam muito mais do que sabor: trazem memória, carinho e aquele toque caseiro impossível de reproduzir industrialmente. Simples de preparar e absolutamente deliciosa, essa versão conquista qualquer um logo na primeira mordida. Quem já fez essa receita em casa sabe: o aroma que se espalha pela cozinha enquanto ela assa é quase tão irresistível quanto o próprio doce.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 ovos
- 100g de coco ralado
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque os ovos e bata levemente. Adicione o leite condensado, a manteiga derretida e o leite, misturando bem. Acrescente o coco ralado e a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa homogênea. Por último, misture o fermento delicadamente.
Despeje a massa em forminhas untadas ou em forminhas de cupcake. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos, até ficarem douradas. Espere esfriar um pouco, desenforme e finalize com açúcar de confeiteiro por cima.
Dica: Fica ainda mais gostosa servida morna com café.
Confira também: Bolo de Ninho Trufado da dona Ana: depois que eu aprendi, eu só faço assim
O resultado é simplesmente encantador: uma casquinha levemente dourada por fora e um interior macio, úmido e cheio de sabor. O contraste entre o doce do leite condensado e o toque salgado do queijo cria um equilíbrio perfeito, que faz dessa receita um verdadeiro clássico.
