Tem receitas que simplesmente viram tradição dentro de casa. A famosa macarronese da Dona Mariz é exatamente desse tipo: prática, cremosa, saborosa e perfeita para acompanhar churrascos, almoços de domingo ou reuniões em família. Depois que muita gente aprende esse jeito especial de preparar macarronese, dificilmente volta para outra versão. O segredo está no equilíbrio dos ingredientes, na cremosidade do molho e naquele toque caseiro que faz toda diferença.
Ingredientes
- 500 g de macarrão parafuso ou penne
- 1 cenoura ralada
- 1 lata de milho verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 200 g de presunto picado
- 200 g de mussarela picada (opcional)
- 1 maçã picada em cubinhos (opcional, dá um toque especial)
- 1/2 cebola picadinha
- Cheiro-verde a gosto
- 1 pote de maionese (aprox. 500 g)
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente. Escorra e espere esfriar. Em uma tigela grande, coloque o macarrão e adicione a cenoura, milho, ervilha, presunto, mussarela, maçã e cebola. Misture a maionese com o creme de leite até formar um creme bem homogêneo.
Despeje esse creme sobre os ingredientes e misture delicadamente. Ajuste o sal, coloque pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Assim fica ainda mais gostosa!
Dica: Se quiser uma macarronese mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural.
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A macarronese da Dona Mariz é aquele tipo de receita que sempre faz sucesso. Cremosa na medida certa, fácil de preparar e cheia de sabor, ela conquista qualquer mesa.
Depois que você aprende esse preparo, realmente dá vontade de fazer sempre do mesmo jeito. Afinal, algumas receitas merecem virar tradição.
