Se tem um salgado que remete à cozinha cheia de carinho e receitas passadas de geração em geração, é o croquete de frango. A versão da Vovó Ana é daquelas que conquistam logo na primeira mordida: crocante por fora, cremosa por dentro e com um sabor irresistível. Perfeito para servir como petisco, lanche da tarde ou até em reuniões de família, esse croquete combina praticidade com aquele toque caseiro especial. E o melhor: dá para fazer com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 2 xícaras (chá) de caldo do frango
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Para empanar:
- 2 ovos
- Farinha de rosca
Modo de preparo:
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o frango desfiado e misture bem. Coloque o caldo do frango, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez só. Mexa bem até formar uma massa que desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar um pouco e modele os croquetes. Passe nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente até ficarem douradinhos.
Dica: Se quiser deixar ainda mais cremoso, coloca um pedacinho de queijo dentro.
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Os croquetes de frango da Vovó Ana são ideais para servir ainda quentinhos, acompanhados de molhos como maionese temperada, ketchup ou mostarda. Também ficam ótimos como parte de uma mesa de petiscos ou em festas, agradando adultos e crianças. Crocantes, cremosos e cheios de sabor, esses croquetes são a prova de que receitas simples podem se transformar em verdadeiros sucessos à mesa.
