Quem resiste a um bolo de cenoura fofinho, acompanhado de uma deliciosa cobertura de chocolate que forma aquela casquinha crocante depois de esfriar? Essa é uma daquelas receitas clássicas que lembram a cozinha da família e deixam qualquer café da tarde muito mais especial. O melhor é que esse Bolo de Cenoura com Casquinha de Chocolate é fácil de preparar, leva ingredientes simples e fica pronto sem complicação. A massa é macia, tem uma linda cor alaranjada e combina perfeitamente com a cobertura açucarada de chocolate, que endurece e cria uma casquinha irresistível.
Ingredientes Para o bolo:
- 3 cenouras médias descascadas e picadas (aproximadamente 300 g)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a casquinha de chocolate:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 5 colheres (sopa) de leite
Modo de preparo
No liquidificador, coloque as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata muito bem até obter uma mistura completamente lisa. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente até a massa ficar homogênea. Por último, adicione o fermento e misture apenas até incorporar.
Despeje em uma forma retangular média untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até espetar um palito no centro e ele sair limpo.
Casquinha de chocolate
Coloque em uma panela o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite. Misture e leve ao fogo médio. Assim que levantar fervura, deixe cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos, mexendo sempre. Desligue e despeje imediatamente sobre o bolo ainda morno, espalhando rapidamente antes que a cobertura comece a endurecer.
Deixe o bolo esfriar completamente. Conforme a cobertura esfria, ela fica sequinha e forma aquela deliciosa casquinha de chocolate que quebra ao cortar. Corte em quadradinhos e sirva.
Dica: depois que a calda começar a ferver, não cozinhe por tempo demais. Se passar muito do ponto, ela pode açucarar e ficar dura demais. E depois de colocar sobre o bolo, evite mexer na cobertura enquanto esfria para formar uma casquinha bonita.
Rendimento: aproximadamente 15 a 20 pedaços.
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Esse Bolo de Cenoura com Casquinha de Chocolate é perfeito para quem gosta de receitas tradicionais, simples e cheias de sabor. A combinação da massa fofinha com a cobertura crocante conquista desde a primeira fatia!
Você pode prepará-lo para o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo para receber visitas em casa. E o melhor: não precisa de ingredientes caros nem de muito tempo na cozinha.
