A rabanada é uma daquelas receitas que despertam memórias afetivas e fazem parte da mesa de muitas famílias, especialmente durante as festas de fim de ano. Tradicionalmente preparada na frigideira com óleo, ela também pode ganhar uma versão assada, mais prática e com menos gordura no preparo. A rabanada assada fica douradinha por fora, macia por dentro e com aquele delicioso aroma de canela.
Ingredientes:
- 3 pães franceses amanhecidos
- Manteiga para untar
- 2 ovos
- 1/2 lata de leite condensado (198 gramas)
- 500 ml de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 2 colheres de sopa de leite em pó (20 gramas)
- Canela a gosto
- Açúcar a gosto
Modo de preparo:
1. Corte os pães em rodelas, com espessura de mais ou menos 2 cm. As pontas dos pães são opcionais, deixe de fora da sobremesa se desejar um visual mais padronizado;
2. Unte uma travessa de vidro (24x20cm) com manteiga e disponha as rodelas de pão uma ao lado da outra. Reserve;
3. No liquidificador, faça a calda! Coloque os ovos, o leite condensado, o leite e a baunilha, se desejar;
4. Comece a bater e, com o liquidificador ainda ligado, coloque o leite em pó. Bata bem até ficar homogêneo;
5. Despeje a calda sobre os pães de forma uniforme para ficarem igualmente umedecidos;
6. Misture o açúcar com a canela, depois polvilhe sobre as fatias de pão;
7. Leve ao forno a 180ºC por 45 minutos, até ficar douradinho, ou até que ao espetar um palito ele saia limpo;
8. E está pronto. Sirva quente ou morno no seu café da manhã natalino, ou no dia a dia.
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A rabanada assada é uma alternativa simples e deliciosa para preparar esse clássico da culinária brasileira sem precisar fritar as fatias em óleo. O resultado é uma receita douradinha, macia e perfumada, perfeita para reunir a família ao redor da mesa.
