Tem receitas que entram para a rotina da casa e simplesmente ficam. A massa para torta de liquidificador é uma delas. Prática, rápida e extremamente versátil, ela resolve desde o almoço corrido até aquele lanche especial da tarde. E o melhor: depois que você aprende a textura certa da massa, dificilmente vai querer voltar às versões mais trabalhosas.
Ingredientes da Massa
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
Recheio
- 200 g de muçarela fatiada
- 200 g de presunto picado
- 200 g de requeijão cremoso
- 1/2 lata de milho-verde escorrido
- 2 tomates picados
- 1 gomo de linguiça calabresa triturada ou bem picadinha
- Azeitonas a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal até obter uma mistura bem uniforme e cremosa. Adicione aos poucos a farinha de trigo e o amido de milho, continuando a bater até a massa ficar lisa e sem gruminhos. Por último, coloque o fermento e misture rapidamente apenas para incorporar.
Unte uma forma com óleo e farinha. Despeje metade da massa e espalhe bem no fundo da assadeira. Faça uma camada com o presunto, a muçarela, a calabresa, o milho, os tomates, as azeitonas e o cheiro-verde.
Acrescente colheradas de requeijão por cima do recheio para deixar a torta ainda mais cremosa. Cubra tudo com o restante da massa e finalize salpicando parmesão ralado e orégano.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 a 45 minutos, até ficar douradinha e firme. Retire do forno, espere alguns minutos para amornar e sirva em seguida.
Dica Especial: Para deixar a massa ainda mais fofinha, utilize os ingredientes em temperatura ambiente.
Essa receita também combina muito bem com recheios como frango desfiado, legumes refogados, carne moída ou atum.
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A verdade é que receitas práticas acabam virando tradição justamente porque facilitam a vida sem abrir mão do sabor. Essa massa de torta de liquidificador é daquele tipo de preparo coringa: rápida, econômica e deliciosa.
