A palha italiana já é um clássico irresistível, mas quando ganha o toque cítrico do maracujá, se transforma em uma sobremesa ainda mais especial. A Palha Italiana de Maracujá é prática, cremosa e cheia de sabor — perfeita para quem quer inovar sem complicar na cozinha. Essa versão traz o contraste ideal entre o doce do chocolate branco e o azedinho marcante do maracujá, resultando em um doce equilibrado e muito aromático. Além disso, é uma ótima opção tanto para servir em reuniões quanto para vender.
Ingredientes
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 caixa (200 g) de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 200 g de biscoito maisena ou maria (quebrado grosseiramente)
- Leite em pó ou açúcar refinado (para finalizar)
Modo de preparo
Prepare o creme: Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o suco de maracujá.
Cozinhe até dar ponto: Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e começar a soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
Finalize o creme: Desligue o fogo e misture o creme de leite até obter um creme bem liso e brilhante.
Misture o biscoito: Adicione o biscoito quebrado e mexa delicadamente até incorporar tudo.
Modele: Despeje em uma forma pequena forrada com papel manteiga e espalhe bem, deixando nivelado.
Leve para gelar: Leve à geladeira por cerca de 3 a 4 horas, até ficar bem firme.
Corte e finalize: Corte em quadradinhos e passe no leite em pó ou no açúcar.
Dica especial: Para vender, corte em pedaços bem padronizados e finalize com bastante leite em pó fica lindo e mais atrativo.
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A Palha Italiana de Maracujá é perfeita para acompanhar um café ou chá, equilibrando o doce com uma leve acidez refrescante. Também fica ótima em festas, como lembrancinha ou até como opção para venda, já que agrada facilmente diferentes paladares.
