O risole de queijo e presunto é um daqueles salgadinhos clássicos que nunca saem de moda. Presente em festas, lanches e reuniões de família, ele conquista pelo sabor irresistível e pela combinação perfeita entre a massa macia e o recheio cremoso. A boa notícia é que dá para preparar essa delícia em casa de forma prática e com ótimo resultado.
Ingredientes da Massa:
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 200g de presunto picado
- 200g de queijo muçarela picado
- 1/2 caixa de creme de leite
- Orégano a gosto
Para empanar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de preparo
Prepare a massa: Em uma panela, coloque o leite, a manteiga, o caldo de galinha e o sal. Leve ao fogo até ferver. Assim que levantar fervura, adicione toda a farinha de trigo de uma vez e mexa sem parar até formar uma massa lisa que desgrude da panela. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
Prepare o recheio: Misture o presunto, o queijo, o creme de leite e o orégano até ficar bem cremoso.
Modele os risoles: Abra pequenas porções da massa na mão ou com rolo. Coloque o recheio no centro. Feche formando meia-lua. Aperte bem as bordas.
Empane:Passe os risoles nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
Frite: Frite em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Retire e escorra em papel toalha.
Dicas que fazem diferença: Não coloque recheio demais para não abrir. Pode congelar antes de fritar (ótimo pra vender). Dá pra assar, mas frito fica MUITO mais saboroso.
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O risole de queijo e presunto é um verdadeiro sucesso porque combina praticidade com sabor. A massa é fácil de fazer, o recheio agrada a todos e o resultado final é aquele salgadinho dourado, crocante e irresistível.
