Quando o assunto é sobremesa que agrada a todos, o Pavê Dois Amores é sempre uma excelente escolha. Cremoso, equilibrado e com a combinação clássica de chocolate branco e chocolate meio amargo, ele conquista diferentes paladares e se torna destaque em qualquer almoço ou jantar especial. É uma ótima sugestão para servir em família, principalmente em datas comemorativas.
Ingredientes
- 2 caixinhas de leite condensado
- 4 gemas
- 600 ml de leite
- 2 colheres (sopa) cheias de amido de milho
- 400 g de biscoito champanhe
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 ½ xícara de leite para molhar os biscoitos
- Chocolate granulado para decorar
Modo de Preparo
Creme Claro: Em uma panela, adicione 1 caixa de leite condensado, 2 gemas, 300 ml de leite e 1 colher (sopa) cheia de amido de milho. Misture tudo ainda com o fogo desligado, garantindo que o amido fique bem dissolvido. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o creme ganhar consistência. Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha, se desejar, e reserve.
Creme de Chocolate: Em outra panela, coloque a segunda caixa de leite condensado, 2 gemas, 300 ml de leite e 1 colher (sopa) cheia de amido de milho. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar. Desligue o fogo, junte o chocolate meio amargo picado e mexa até derreter por completo, formando um creme uniforme e brilhante.
Montagem: Passe rapidamente os biscoitos champanhe no leite. Em um refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos. Espalhe uma camada do creme claro por cima. Coloque mais uma camada de biscoitos. Cubra com o creme de chocolate. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o creme de chocolate. Finalize com chocolate granulado por cima. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem gelado e consistente.
Dica: Para um resultado ainda mais saboroso, prefira chocolate meio amargo de boa qualidade. Se quiser um pavê mais cremoso, cubra os cremes com plástico-filme encostado na superfície enquanto esfriam antes da montagem, evitando a formação de película.
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O Pavê Dois Amores é aquela receita clássica que sempre traz elogios à mesa. Fácil de preparar, cremosa e com sabores equilibrados, é a escolha ideal para compartilhar momentos especiais com quem você ama.
