Se tem uma sobremesa que conquista todos os paladares e ainda é fácil de preparar, essa é a Torta de Abacaxi e Coco da Dona Ana. Essa receita tradicional, cheia de sabor e com aquele toque de carinho de vó, é perfeita para servir em almoços de domingo, reuniões em família ou até como mimo em datas especiais. A combinação do doce suave do abacaxi com o coco traz uma explosão de sabor tropical irresistível! Aqui em casa, essa torta faz tanto sucesso que não sobra nem um pedacinho na travessa.
Ingredientes da Torta de abacaxi e coco
- 1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de ricota
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 1 xícara (chá) de abacaxi em calda escorrido picado
- Coco ralado e abacaxi em calda escorrido picado para decorar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o biscoito com a manteiga até formar uma farofa úmida e forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro. Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos. Deixe esfriar. No liquidificador, bata o leite condensado, a ricota, o leite de coco, o suco de abacaxi e a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem.
Misture o abacaxi e espalhe sobre a massa. Leve à geladeira por 3 horas. Desenforme, decore com coco, abacaxi e sirva.
A Torta de Abacaxi e Coco da Dona Ana é daquelas receitas que encantam desde a primeira colherada. Com sabor marcante, textura cremosa e preparo simples, ela é perfeita para qualquer ocasião. Faça essa delícia e compartilhe com a família – é sucesso garantido.
