Se existe uma sobremesa capaz de conquistar paladares à primeira mordida, essa é a Trufa de Maracujá Cremosa. Combinando a doçura equilibrada do chocolate com a refrescância do maracujá, ela se torna uma opção perfeita para fechar uma refeição com chave de ouro ou até mesmo para vender e garantir uma renda extra. Eu sempre faço aqui em casa e posso garantir: o sabor é simplesmente irresistível.
Ingredientes para o recheio:
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- ½ xícara de suco concentrado de maracujá ou polpa da fruta peneirada
- 1 colher (sopa) de margarina sem sal
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo (não muito cheia)
Para as casquinhas:
- 600g de chocolate ao leite fracionado (cobertura)
- Formas de trufa com silicone (modelo de 45g)
Modo de Preparo da Trufa de Maracujá Cremosa
1. Prepare o Recheio Cremoso: Em uma panela, misture o leite condensado e a farinha de trigo até dissolver bem. Acrescente o creme de leite e a margarina. Mexa até incorporar. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar e desgrudar do fundo. Espere esfriar completamente. Depois, adicione o suco ou polpa de maracujá e misture bem.
2. Faça as Casquinhas da Trufa de Maracujá Cremosa: Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo, ou em banho-maria. Preencha as forminhas até a marca indicada, coloque a película de silicone e finalize com a parte de cima da forma. Leve ao freezer até as casquinhas ficarem esbranquiçadas por fora.
3. Monte as Trufas: Retire as casquinhas das formas e tire as rebarbas. Com o recheio frio, preencha as cavidades das casquinhas com cuidado. Cubra com mais chocolate derretido para selar a trufa. Leve novamente ao freezer para firmar.
Rendimento e Validade
Rendimento: 22 trufas médias de 45g
Calorias por trufa: Aproximadamente 145 kcal
Validade: Até 15 dias na geladeira, bem armazenadas
Seja para compartilhar com a família, surpreender convidados ou até mesmo ganhar dinheiro, a Trufa de Maracujá Cremosa é uma escolha certeira. Fácil de preparar, irresistível no sabor e charmosa na apresentação — impossível não se apaixonar.
