As Tortinhas de Maçã são uma alternativa prática às tradicionais tortas grandes, e cada porção individual é perfeita para servir com charme e elegância. Além disso, você pode variar o recheio ou incrementar a receita com acompanhamentos como sorvete ou chantilly. É o tipo de sobremesa que parece elaborada, mas na verdade é bem simples de fazer.
Ingredientes Para a Massa:
- 50 g de açúcar (aprox. 1/4 de xícara)
- 2 ovos
- 8 g de açúcar de baunilha (aprox. 1 colher de sopa)
- 125 g de iogurte (aprox. 1/2 xícara)
- 50 ml de óleo de girassol (aprox. 1/4 de xícara)
- 420 g de farinha de trigo (aprox. 3 xícaras e meia)
- 10 g de fermento em pó (cerca de 2 colheres de chá)
- Raspas de 1 limão
Para o Recheio:
- 2 maçãs, descascadas e cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de geleia de sua escolha (como damasco ou morango)
- 1 colher de sopa de manteiga
Para Fritar:
- Óleo de girassol, suficiente para fritar
- Açúcar granulado, para envolver as tortas
Modo de preparo
1. Preparação da Massa: Bata os ovos, açúcar e açúcar de baunilha até formar uma mistura leve. Incorpore o óleo de girassol, iogurte e raspas de limão. Peneire a farinha e o fermento, adicionando-os aos poucos até formar uma massa lisa e elástica. Deixe a massa descansar por 10 minutos sob um pano.
2. Preparação do Recheio: Cozinhe as maçãs com açúcar, geleia e manteiga até amolecerem. Deixe esfriar antes de utilizar.
3. Montagem das Tortas: Divida a massa em partes iguais, abra cada uma em círculos de 5-8 mm de espessura. Coloque o recheio no centro, dobre a massa e sele as bordas com um garfo.
4. Fritura: Aqueça o óleo e frite as tortas até dourarem. Escorra e envolva em açúcar granulado enquanto ainda quentes.
5. Apresentação: Sirva as tortas quentes, ideais para acompanhar bebidas quentes ou como sobremesa.
Dicas Adicionais:
Experimente variar o recheio com outras frutas ou adicionar especiarias como canela para um sabor adicional. Nozes ou amêndoas picadas podem ser adicionadas para um toque crocante.
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As Tortinhas de Maçã são a combinação perfeita de praticidade e sabor. Crocantes, doces e perfumadas, elas trazem o conforto de um doce caseiro com um visual que encanta qualquer mesa. Além disso, são versáteis e agradam tanto a crianças quanto a adultos.
