Se você está procurando uma sobremesa que seja fácil de fazer, leve, refrescante e que impressiona à mesa, a Torta Mousse de Maracujá é a escolha perfeita! Essa delícia é ideal para servir após o almoço ou jantar, especialmente nos dias mais quentes, pois tem um sabor tropical irresistível e uma textura que derrete na boca. Aqui em casa, essa torta é sempre um sucesso. A combinação da base crocante com o mousse cremoso e o toque azedinho do maracujá conquista todos os paladares — até quem não é muito fã de doce.
Ingredientes da Base da Torta:
- 1 pacote de bolacha de maizena (200g)
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
Creme de Maracujá:
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 xícara de chá de leite em pó (240ml)
- 3/4 de xícara de chá de suco concentrado de maracujá (180ml)
- Polpa de 1 maracujá grande
Ganache de Chocolate Branco:
- 200g de chocolate branco
- 1/2 caixinha de creme de leite (100g)
Cobertura de Maracujá:
- Polpa de 1 maracujá
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo:
Triture as bolachas de maizena no liquidificador até formar uma farofa fina. Adicione a manteiga derretida e misture bem até formar uma massa úmida e homogênea. Forre o fundo de uma assadeira de 20 cm de diâmetro com fundo removível, pressionando bem para compactar a massa. Coloque as bolachas Calypso ao redor da assadeira, com a parte do chocolate virada para dentro. Leve a assadeira à geladeira enquanto prepara o creme de maracujá.
Creme de Maracujá: No liquidificador, adicione o leite condensado, creme de leite, leite em pó e suco concentrado de maracujá. Bata por cerca de 1 minuto até obter uma mistura homogênea. Acrescente a polpa de maracujá e bata rapidamente apenas para incorporar. Despeje a mousse sobre a base de bolacha na assadeira e nivele com uma espátula. Leve ao congelador por 10 minutos para firmar a superfície.
Ganache de Chocolate Branco: Derreta o chocolate branco em pedaços junto com o creme de leite no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até obter uma mistura lisa e homogênea. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
Montagem: Retire a torta do congelador e despeje a ganache de chocolate branco sobre a mousse de maracujá, nivelando com uma espátula. Cubra a assadeira com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou até firmar completamente.
Cobertura de Maracujá: Em uma panela, leve a polpa de maracujá, a água e o açúcar ao fogo médio. Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar levemente. Deixe esfriar completamente antes de usar.
Finalização: Desenforme a torta, retirando cuidadosamente o fundo removível com a ajuda de uma espátula. Espalhe a cobertura de maracujá sobre a ganache de chocolate branco. Sirva gelada.
Dicas:
A torta pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias. Para uma versão ainda mais prática, a torta pode ser congelada por até 30 dias.
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A Torta Mousse de Maracujá é daquelas receitas que unem praticidade e sofisticação. Fácil de fazer, com ingredientes acessíveis e sabor surpreendente, ela é perfeita para encerrar qualquer refeição com chave de ouro.
