A torta de legumes é uma escolha perfeita para quem busca uma refeição prática, nutritiva e econômica. Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo fácil, essa torta é uma ótima opção para almoços e jantares. Vamos aprender a fazer essa deliciosa torta especial de legumes que vai agradar toda a família? não esqueça de enviar o seu feedback pra gente.
INGREDIENTES
- 1 cebola picada
- 2 batatas médias cortadas em cubinhos
- 400 g de repolho picado
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 3 pimentões verdes picados
- ½ pimentão vermelho picado
- 1 cenoura ralada
- 1 colher (chá) de pimenta malagueta
- 1 colher (chá) de sal e pimenta preta
Molho e montagem
- 100 g de mussarela em fatias finas
- 190 ml de leite
- 190 ml de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
- 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 3 ovos
- Salsa picada a gosto
MODO DE PREPARO
- Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente, acrescente a cebola e frite um pouco.
- Depois adicione as batatas cortadas em cubinhos, misture, feche com uma tampa e deixe cozinhar por 4 minutos, mexendo de vez enquando.
- Acrescente o repolho, a cenoura, os pimentões e refogue tudo junto por 2 minutos.
- Tempere com sal, pimenta do reino, adicione um pouquinho de água para soltar os sabores do fundo da panela, tampe e deixe cozinhar até que os legumes estejam al dente.
- Feito isso, transfira o refogado de legumes para um refratário que possa ir ao forno untado com óleo.
Molho e montagem
- Bata os ovos numa tigela, acrescente o leite, o iogurte e um fio de azeite e misture até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Incorpore a farinha, misture, acrescente o sal, a pimenta-do-reino, o fermento e a salsa.
- Despeje a mistura no refogado de legumes e finalize com queijo mussarela.
- Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30-35 minutos ou até que o topo esteja bem dourado.
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Dicas Para Uma Torta Perfeita
Textura dos Legumes: Cortar os legumes em tamanhos uniformes ajuda a cozinhar de maneira mais homogênea, garantindo que todos os pedaços estejam perfeitamente assados.
Ervas e Temperos: Não subestime o poder das ervas frescas e temperos. Eles podem transformar uma simples torta de legumes em uma experiência culinária memorável.
A Torta Especial de Legumes é uma receita versátil e deliciosa que agrada a todos. Simples de preparar, econômica e rica em nutrientes, essa torta é perfeita para qualquer refeição. Experimente essa receita e traga mais sabor e saúde para a mesa da sua família.
