A torta de maçã é um dos doces mais clássicos e adorados ao redor do mundo. Cada cultura tem sua própria versão deste prato, mas uma torta de maçã que desmancha na boca é realmente algo especial. Esta receita que vamos explorar traz uma combinação perfeita de uma massa leve e crocante com um recheio suculento e aromático de maçãs, garantindo uma experiência culinária deliciosa. Ideal para um lanche da tarde, uma ocasião festiva ou simplesmente para satisfazer sua vontade de um doce, esta torta promete conquistar a todos que a provarem.
Ingredientes Para a Massa:
- 2 ovos
- Uma pitada de sal
- Essência de baunilha
- 80 g de açúcar
- 130 g de manteiga derretida
- 380 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento em pó
Para o Creme:
- 2 maçãs
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 40 g de açúcar
- 1 ovo
- Uma pitada de sal
- Essência de baunilha
- 80 g de açúcar
- 400 ml de leite
- 80 g de amido de milho
- 180 ml de creme de leite
- 120 g de cream cheese
- 50 g de amêndoas laminadas (opcional)
Modo de Preparo
Para a Massa:
Misture os Ingredientes Líquidos: Em uma tigela, bata os 2 ovos, a pitada de sal, algumas gotas de essência de baunilha e os 80 g de açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione os 130 g de manteiga derretida e continue batendo.
Adicione os Ingredientes Secos: Incorpore os 380 g de farinha de trigo e os 10 g de fermento em pó à mistura de ovos e açúcar. Amasse até obter uma massa macia e uniforme.
Para o Creme:
Prepare as Maçãs: Lave e descasque as 2 maçãs. Corte-as em cubos pequenos e misture com 2 colheres de chá de suco de limão e 40 g de açúcar. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Reserve.
Prepare o Creme: Em uma tigela separada, misture 1 ovo com uma pitada de sal, 8 g de açúcar de baunilha e 80 g de açúcar. Adicione os 400 ml de leite e os 80 g de amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar e se transformar em um creme suave. Incorpore os 180 ml de creme de leite e os 120 g de cream cheese. Continue mexendo até que todos os ingredientes estejam bem combinados. Se desejar, adicione as amêndoas laminadas para um toque crocante. Por fim, adicione as maçãs preparadas anteriormente e misture bem.
Montagem e Assamento:
Pré-aqueça o Forno: Pré-aqueça seu forno a 180°C.
Prepare a Forma: Cubra uma forma de 24 cm com papel manteiga. Estenda a massa no fundo da forma, cobrindo toda a base e os lados.
Adicione o Creme: Despeje o creme com as maçãs sobre a massa.
Asse a Torta: Asse a 180°C por aproximadamente 60 minutos ou até que a torta esteja dourada e firme.
Finalização: Deixe a torta esfriar completamente. Se desejar, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro sobre a torta antes de servir.
Dicas para Servir
A adição do cream cheese acrescenta uma dimensão adicional de sabor e textura que torna esta torta inesquecível.
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Esta torta de maçã não só desmancha na boca mas também traz um conforto caseiro com seu aroma convidativo e sabor rico. Servida pura, com chantilly ou uma bola de sorvete de creme, é a escolha perfeita para impressionar seus convidados ou para se indulgenciar em um doce prazer.
