Receitas passadas de geração em geração têm um valor especial, pois carregam memórias, tradições e sabores únicos. A torta de batata que aprendi com minha avó é uma dessas receitas especiais. Diferente de qualquer outra que já provei, essa torta se destaca pela sua textura e sabor inigualáveis. Agora, só faço desse jeito, e vou compartilhar com você todos os detalhes dessa deliciosa receita.
Ingredientes:
- 2 batatas grandes, descascadas e cortadas em rodelas médias-grossas
- Óleo vegetal para fritura
- Sal e páprica a gosto
- 4 ovos grandes
- 1 xícara de tomate cereja cortado pela metade
- 1 cebola verde picada finamente
- 200 gr de creme de leite
- 70 gr de queijo mussarela ralado
- Salsa fresca picada a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
Prepare as batatas: Em uma tigela grande, jogue as rodelas de batata com sal e páprica. Certifique-se de que cada fatia está bem revestida com a mistura. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e frite as batatas até dourar, cerca de 5-7 minutos por lado.
Faça a mistura de ovos: Em outra tigela, bata os ovos e acrescente o tomate cereja, a cebola verde e o creme de leite. Misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto.
Combine & Cozinhe: Depois que as batatas estiverem douradas de um lado, vire-as e despeje a mistura de ovos sobre elas. Diminua o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que os ovos estejam completamente definidos. Polvilhe o queijo mussarela e a salsa sobre a mistura e deixe gratinar por alguns minutos até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
Servir: Sirva quente, direto da panela. Este prato pode ser um ótimo café da manhã, um almoço reconfortante ou até mesmo um jantar leve.
Benefícios
Batata: Rica em carboidratos, a batata é uma excelente fonte de energia. Também contém vitaminas do complexo B e vitamina C.
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Dicas da Vovó:
Variedade de Queijos: Experimente usar uma mistura de queijos para um sabor mais rico, como provolone, gouda ou cheddar.
Recheios Variados: Além do presunto, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como frango desfiado, bacon crocante ou legumes como espinafre e cogumelos.
Essa torta de batata diferente é um verdadeiro tesouro culinário passado de geração em geração. A combinação dos ingredientes cria uma explosão de sabores e uma textura irresistível que agrada a todos. É uma receita perfeita para reunir a família ao redor da mesa e compartilhar momentos especiais, assim como minha avó fazia. Experimente essa delícia e torne-a parte das suas tradições familiares também.
