Quando o fim do ano se aproxima, começamos a planejar pratos que tragam o sabor e a tradição para nossas mesas. A Torta de Bacalhau é uma dessas receitas que unem praticidade, sabor e sofisticação, sendo perfeita para as festas natalinas e o Réveillon. Feita com ingredientes simples, essa torta é fácil de preparar e agrada a todos os paladares. Seja como prato principal ou acompanhamento, ela sempre faz sucesso! Vamos ao passo a passo para você arrasar nessa delícia.
Ingredientes:
Para o recheio:
- 100 ml de azeite, dividido
- 2 cebolas grandes picadas
- 3 dentes de alho picados
- 3 xícaras de bacalhau (lascas) dessalgado
- 3 tomates sem a pele e sem sementes picados
- 100 gramas de azeitonas pretas sem caroço, picadas
- 1 colher de cheiro verde picadinho
- Pimenta-do-reino quanto baste
- Sal quanto baste
- 4 ovos cozidos fatiados em rodelas
- Para a massa.
- 100 ml de azeite de oliva
- 3 ovos
- 100 gramas de azeitona verde sem caroço
- 180 ml de leite (pode ser desnatado).
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (café) de fermento em pó
Modo de Preparo:
Primeiro passo: Para iniciar a preparar do recheio, refogue a cebola e o alho no azeite em fogo médio até a cebola ficar transparente.
Segundo passo: Acrescente o bacalhau, o tomate, as azeitonas e a cebolinha verde e deixe cozinhando em fogo médio por cinco minutos, mexendo.
Terceiro passo: Faça o ajuste do sal, a pimenta e deixe reservado.
Quarto passo: Para começar o preparo da massa, bata no liquidificador o azeite, os ovos, o leite e as azeitonas verdes até ficar uma massa homogênea.
Quinto passo: Junte a farinha e bata bem para misturar.
Sexto passo: Para finalizar, junte também o fermento e deixe batendo um pouco, somente para misturar tudo.
Sétimo passo: Para a montagem, coloque metade da massa em uma forma de tamanho adequado untada e enfarinhada.
Oitavo passo: Coloque o recheio de bacalhau e acrescente as rodelas de ovo cozido por cima.
Nono passo: Cubra tudo com o restante da massa.
Décimo passo: Coloque para assar no forno preaquecido a 180ºC, pelo tempo aproximado de quarenta minutos.
Décimo primeiro passo: Prontinho, a torta de bacalhau de liquidificador rápida está perfeita, Agora é só esperar esfriar por uns dez minutos antes de levar à mesa para servir.
Confira também: Tempero para pernil de porco no forno: eu sempre faço nas festas de fim de ano
Dicas:
Se o bacalhau utilizado não for do tipo fresco, antes é preciso tirar todo o sal do peixe. Para tanto, comece lavando bem os pedaços em água corrente para tirar todo o excesso de sal. Depois, coloque em uma vasilha, despeje água até cobrir e deixe na geladeira de um dia para o outro, tomando o cuidado de trocar a água de três a quatro vezes nesse período.
A receita é extremamente fácil e prática de ser preparada. O tempo total de preparação é bem rápido, não passando de quarenta e cinco minutos.
Os ingredientes desta receita são suficientes servir bem até 10 pessoas (rende 10 porções generosas).
Com essa receita de Torta de Bacalhau, suas festas de fim de ano terão um toque especial de tradição e sabor. Experimente e encante seus convidados.
