Quando a Semana Santa chega, nada melhor do que apostar em pratos que unem sabor, tradição e praticidade. E aqui em casa, uma receita que nunca falta nessa época é a Tilápia ao Molho Cremoso. Simples de preparar, com ingredientes que você provavelmente já tem em casa, e o resultado? Uma combinação irresistível que faz todo mundo repetir o prato! A tilápia, além de ser um peixe de sabor suave e textura macia, combina perfeitamente com molhos que realçam seu sabor sem roubar a cena. E essa versão cremosa é daquelas que deixam a refeição com cara de almoço especial, mas sem complicação.
Ingredientes:
- Para o Peixe:
- 800g de filé de tilápia (pode ser substituído por outro peixe branco, como merluza)
- 4 dentes de alho amassados
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de ½ limão grande
- Para as Batatas:
- Batatas cortadas em rodelas (cerca de meio centímetro de espessura)
- Sal a gosto
- Para o Molho:
- 1 cebola média picada
- ¼ de pimentão verde picado (opcional, pode-se usar outro pimentão ou omitir)
- 1 garrafinha de leite de coco
- 1 sachê de molho de tomate
- 1 copo de requeijão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro verde picado (cebolinha, salsinha e coentro)
- 200g de mussarela
Modo de Preparo:
- Marinar a Tilápia: Tempere os filés de tilápia com o alho amassado, a pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos.
- Cozinhar as Batatas: Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias.
- Selar a Tilápia: Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e sele os filés de tilápia rapidamente de ambos os lados, apenas para dourar. Não deixe cozinhar demais, pois a carne do peixe é delicada.
- Preparar o Molho: Na mesma frigideira (sem lavar), refogue a cebola picada até murchar. Adicione o pimentão (se usar) e refogue por mais alguns minutos. Acrescente o leite de coco, o molho de tomate, o requeijão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e deixe ferver levemente. Finalize com o cheiro verde.
- Montar e Assar: Pré-aqueça o forno a 180°C. Em um refratário, coloque metade do molho, depois as batatas cozidas, os filés de tilápia e o restante do molho. Cubra com a mussarela.
- Assar: Leve ao forno por 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
- Servir: Sirva quente, decorado com mais cheiro verde se desejar.
Dicas:
- A receita pode ser adaptada ao seu gosto, adicionando ou substituindo ingredientes.
- Se preferir, pode-se cozinhar a tilápia completamente na frigideira antes de adicionar ao refratário.
- O tempo de forno pode variar dependendo do seu forno. Fique de olho para garantir que o peixe esteja cozido e o queijo derretido.
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A Tilápia ao Molho Cremoso é o tipo de prato que conquista à primeira garfada: simples de preparar, com um sabor aconchegante e aquele toque caseiro que deixa qualquer refeição especial.
