O tempurá de couve-flor é uma receita simples que transforma um ingrediente do dia a dia em um petisco irresistível. Crocante por fora, macio por dentro e cheio de sabor, ele é perfeito para servir como acompanhamento, entrada ou até mesmo como um lanche diferente para a família. O segredo para o sucesso dessa receita está na massa leve e bem temperada, que envolve a couve-flor e garante uma casquinha sequinha após a fritura. Por dentro, os buquês ficam macios, preservando o sabor delicado e a textura suave do legume.
Ingredientes da receita de tempurá de couve flor
- 1 cabeça de couve flor pequena
- 150 ml de água gelada
- ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- ½ xícara(chá) de maisena
- 2 colheres(sopa) de cebolinha
- 1 colher(café) de páprica picante
- 1 colher(chá) de lemon pepper
- 1 colher(chá) de sal
- ½ colher(chá) de fermento em pó
- ½ colher(café) de pimenta do reino
- Óleo o quanto baste para fritar
Modo de preparo
Cozinhe os buquês de couve flor no vapor, até ficarem macios e firmes, e reserve. Coloque numa vasilha a maisena, a farinha de trigo, o sal, a páprica picante, o lemon pepper, a pimenta do reino, o fermento em pó e misture para homogeneizar.
Adicione a água gelada, aos poucos, e misture bem a cada adição até obter uma massa liquida e homogênea. Coloque a cebolinha verde picada bem fininha e misture bem. Pegue um buquê de couve flor, passe na mistura, e frite em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados. Repita o processo com o restante da couve flor e da massa. Remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa. Sirva em seguida essa maravilha de tempurá de couve flor.
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Seja para uma refeição mais leve, para servir como entrada em um almoço especial ou até como aperitivo em encontros informais, o tempurá de couve-flor é garantia de sucesso — sequinho, saboroso e impossível de comer um só.
