O suflê de brócolis cremoso é aquela receita que transforma ingredientes simples em um prato elegante e cheio de sabor. Ele é leve, fofinho e ao mesmo tempo cremoso — perfeito para acompanhar carnes, frango ou até mesmo para ser servido como prato principal em uma refeição mais leve. Aqui em casa, sempre que preparo, todo mundo repete.
Ingredientes
- 1 brócolis
- 2 ovos
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Muçarela ralada a gosto (para gratinar)
Modo de Preparo
Lave bem o brócolis, corte em floretes e cozinhe em água com sal até ficar macio, porém firme. Escorra bem e pique grosseiramente. Em uma tigela, bata levemente os ovos com um garfo ou fouet. Acrescente o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino. Misture até obter um creme homogêneo. Incorpore o brócolis picado delicadamente. Por último, adicione o fermento químico e misture suavemente apenas para incorporar.
Despeje a mistura em um refratário untado. Cubra com muçarela ralada a gosto. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até ficar dourado por cima e bem cremoso por dentro. Retire do forno e sirva ainda quente.
Dica: Para um sabor ainda mais especial, acrescente um pouco de queijo parmesão ralado junto à muçarela ou finalize com um fio de azeite de oliva antes de levar ao forno. Se quiser um suflê mais aerado, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.
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O suflê de brócolis cremoso é prático, nutritivo e muito saboroso. Uma receita simples, mas com aquele toque sofisticado que encanta qualquer mesa.
