Com a chegada dos dias quentes, nada melhor do que uma sobremesa refrescante para aliviar o calor. E se essa sobremesa for fácil de fazer e extremamente saborosa, melhor ainda! O sorvete de melancia se encaixa perfeitamente nessa descrição. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode desfrutar de um sorvete caseiro que é a cara do verão.
Ingredientes
- 625 ml de suco de melancia fresca
- 100 g de açúcar
- 20 g de amido de milho
- 150 g de pedaços de melancia, finamente picados
- Uma pitada de sal
- 250 ml de creme de leite fresco
- Corante alimentício vermelho (opcional)
Preparo
1. Preparar a Calda: Em uma panela média, combine o suco de melancia, o açúcar, o amido de milho e os pedaços de melancia picados. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até que a mistura comece a ferver. Reduza o fogo e deixe ferver por aproximadamente 1 a 2 minutos, até que a calda engrosse levemente. Retire do fogo e deixe a calda esfriar completamente.
2. Resfriamento da Calda: Após esfriar, transfira a calda para um recipiente e leve à geladeira por 1 a 2 horas, ou até que esteja completamente fria.
3. Preparar o Sorvete: Em uma tigela grande, bata o creme de leite até formar picos moles. Adicione delicadamente a calda de melancia fria ao creme de leite batido. Se desejar uma cor mais vibrante, adicione algumas gotas de corante alimentício vermelho e misture bem. Utilize um mixer para garantir que a mistura fique homogênea.
4. Congelamento: Transfira a mistura para um recipiente apropriado para freezer e congele por cerca de 2 a 3 horas. Retire do freezer, mexa vigorosamente com uma espátula ou bata novamente com o mixer para quebrar os cristais de gelo que se formam e garantir uma textura cremosa. Devolva ao freezer e deixe por mais 7 a 8 horas, ou até que esteja firmemente congelado.
5. Servir: Retire o sorvete do freezer alguns minutos antes de servir para facilitar o manuseio. Sirva em taças ou cones, acompanhado de pedaços frescos de melancia para um toque especial.
Dicas:
Para um sorvete mais saudável, você pode substituir o açúcar por mel ou agave.
Se você não tem corante alimentício, o sorvete ainda terá uma cor naturalmente bonita, embora mais suave.
Experimente adicionar um toque de limão ou hortelã para uma variação refrescante.
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O sorvete de melancia é a sobremesa perfeita para os dias quentes. Fácil de fazer, refrescante e extremamente saboroso, ele é uma ótima opção para agradar toda a família. Experimente fazer essa receita em casa e aproveite um sorvete caseiro delicioso, que vai deixar todos com gostinho de quero mais.
