A Páscoa é aquele momento especial de reunir a família e compartilhar uma mesa farta e cheia de amor. E para fechar o almoço com chave de ouro, nada melhor do que uma sobremesa que já virou tradição! Desde que aprendi a fazer a Sobremesa de Páscoa da Dona Ana, nunca mais fiz de outra maneira. Essa receita é perfeita para encerrar a refeição com um toque doce e uma textura leve e cremosa, que agrada todo mundo. Quer descobrir como preparar essa delícia? Então confira o passo a passo e mãos à obra.
Ingredientes para a geleia de morango:
- Suco de ½ limão
- 3 colheres(sopa) de açúcar
- 200 gramas de morango picado
- Para o creme de leite em pó
- 1 litro de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 colher(chá) de essência de baunilha
- 3 colheres(sopa) de leite em pó
- 3 colheres(sopa) de maisena
Para a ganache:
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 gramas de chocolate ½ amargo
Para a cobertura:
- Castanha de caju picada ou flocos de arroz a gosto
- 150 gramas de chocolate branco
- 1 colher(sopa) de óleo de coco
Modo de preparo:
Da geleia de morango: Numa panelinha coloque os morangos grosseiramente picados, o suco do limão, o açúcar e misture bem. Leve em fogo baixo, mexendo de vez em quando até, ferver e obter uma geleia cremosa e pedaçuda. Retire do fogo e deixe esfriar.
Do creme de leite em pó: Numa panela coloque o leite condensado, a maisena, o leite em pó e misture bem para dissolver totalmente. Adicione o leite, o creme de leite, a essência de baunilha, misture para homogeneizar, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo. Cubra com um plástico filme rente ao creme e deixe esfriar. Depois de frio, adicione a geleia de morango e mexa delicadamente para agregar.
Da ganache: Derreta o chocolate ½ amargo no microondas de 30 em 30 segundos, adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante. Reserve.
Montagem: Num refratário oval, coloque o creme + geleia de morangos, cubra com a ganache, espalhe bem para ficar uniforme e leve para gelar no freezer por 15-20 minutos.
Da cobertura: Derreta o chocolate branco no microondas de 30 em 30 segundos, adicione o óleo de coco e misture para obter um creme brilhante. Acrescente a castanha de caju picada ou o floco de arroz e mexa para agregar. Despeje essa mistura sobre a ganache e espalhe para ficar nivelada. Leve para gelar até o chocolate endurecer. E agora se delicie com essa maravilhosa sobremesa de páscoa.
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A Sobremesa de Páscoa da Dona Ana se tornou tradição por aqui porque é cremosa, equilibrada e fácil de fazer. A combinação do creme branco suave com a ganache intensa de chocolate é simplesmente irresistível! Além disso, a textura da bolacha champanhe deixa tudo ainda mais especial.
