Em muitas casas, biscoitos de aveia representam mais do que um simples lanche; eles são uma tradição saborosa e saudável. Aqui em casa, eu sempre faço biscoitos de aveia crocantes que não só satisfazem a vontade de um doce, mas também oferecem benefícios nutricionais. Esta receita é perfeita para quem busca uma opção de lanche ou sobremesa que seja tanto deliciosa quanto saudável.
Ingredientes:
- 1 xícara de água
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/3 de xícara de manteiga
- 1/2 xícara de aveia
- 2 ovos
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó (opcional)
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque água, sal e manteiga. Aqueça em fogo baixo até a manteiga derreter completamente. Acrescente a aveia e cozinhe em fogo baixo até a mistura engrossar, absorvendo a água. Deixe esfriar. Enquanto isso, preaqueça o forno a 180-190°C por 10 minutos. Depois que a mistura da panela estiver fria, adicione os ovos gradualmente, misturando bem com a ajuda de uma batedeira. Se preferir, inclua o fermento em pó na massa.
Transfira a massa para um saco de confeiteiro com um bico de 7-8 mm de diâmetro. Sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, forme bolinhas ou outros formatos desejados com a massa, deixando espaço entre elas.Se não tiver, improvise utilizando um saco plástico, cortando uma das pontas do fundo para sair as bolinhas. Com os dedos umedecidos em água, alise suavemente as bolinhas de massa sobre o papel manteiga.
Asse a 180-190°C por 15 minutos e então reduza a temperatura para 150°C. Continue assando até que os biscoitos estejam secos e crocantes, o que pode levar de 25 a 40 minutos.
Verifique a textura dos biscoitos para garantir que estejam completamente secos e crocantes. Se ainda estiverem macios, asse por mais 10-20 minutos a 130-150°C. Após esfriarem completamente, guarde os biscoitos em um recipiente hermético para manter sua crocância por 2 a 3 meses.
Veja também: Cocada de forno pra comer de colher: o sabor vai surpreender à todos
Dicas: O fermento em pó pode deixar um gosto um pouco amargo. É aconselhável não colocar açúcar na massa, pois isso pode fazer com que queime rapidamente antes de assar completamente e atingir a textura crocante ideal. Se desejar um toque doce, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro ou cobrir com chocolate após assar.
Benefícios dos Biscoitos de Aveia
Os biscoitos de aveia são uma excelente fonte de fibra, especialmente quando feitos com aveia integral e farinha de trigo integral. As fibras ajudam na digestão e contribuem para uma sensação prolongada de saciedade, o que pode auxiliar no controle de peso. Além disso, a aveia é rica em antioxidantes e pode ajudar a reduzir o colesterol.
Fazer biscoitos de aveia crocantes em casa é uma maneira deliciosa de desfrutar de um lanche saudável que agrada a todos, desde crianças até adultos. Com a possibilidade de adicionar diversos ingredientes, cada fornada pode ser uma nova descoberta de sabores.
