Quando as festas de fim de ano se aproximam, alguns pratos se tornam presença garantida na mesa — não só pelo sabor, mas também pelas memórias e pelo carinho envolvidos no preparo. O Salpicão de Frango de Natal é exatamente assim. Cremoso, colorido, refrescante e cheio de texturas, ele é daquelas receitas que não podem faltar na ceia. Não é à toa que você sempre faz nas comemorações: é um clássico que agrada a todos e combina perfeitamente com os pratos típicos da época.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 2 batatas médias cozidas e picadas
- 1 xícara (chá) de milho verde escorrido
- 1 xícara (chá) de ervilha escorrida
- 2 cenouras médias raladas
- 1/2 xícara (chá) de salsão (ou aipo) picado
- 1 maçã média, sem sementes, picada
- ½ xícara (chá) de uvas passas (opcional)
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de batata palha para finalizar
Modo de Preparo
Cozinhe e desfie o frango; reserve. Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, as batatas cozidas, o milho, a ervilha, a cenoura ralada, o salsão, a maçã e as uvas-passas. Adicione a maionese e o creme de leite, tempere com sal e pimenta, e misture bem. Leve o salpicão à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar os sabores. Na hora de servir, espalhe a batata palha por cima para dar crocância.
Dicas para deixar ainda melhor
Use frango temperado (alho, cebola, sal) para sabor mais marcante.
Maçã verde dá frescor e leveza; se preferir, substitua por maçã vermelha.
Para uma versão mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural ou creme de leite.
Sirva bem frio — o salpicão fica mais saboroso depois de algumas horas refrigerado.
Pode ser apresentado em travessa grande ou em porções individuais, ideal para festas ou refeições em família.
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O Salpicão de Frango de Natal é um prato que reúne praticidade e sabor, deixando qualquer ceia mais colorida e especial. Cremoso, equilibrado e cheio de personalidade, é uma receita que conquista pela simplicidade e pelos laços afetivos que cria ao longo dos anos.
