Se tem uma receita que conquistou o coração (e o paladar) aqui em casa, foi a Rosquinha Nozinho da Dona Ana. Essa delícia tem gostinho de casa de vó, cheirinho de infância e textura perfeita: crocante por fora, macia por dentro e com aquele toque levemente adocicado que faz qualquer um repetir. Depois que aprendi a fazer, sinceramente… eu só faço assim! Simples de preparar, essa rosquinha é ótima para acompanhar o cafezinho da tarde, servir em festinhas ou até para presentear alguém com um mimo caseiro feito com carinho.
Ingredientes da Massa:
- 2 ovos
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 6 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (aquele de pão)
- 1 pitada de sal
- Farinha de trigo até dar o ponto (aproximadamente 600 a 700g)
Modo de Preparo da Massa:
Misture os líquidos: Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar, o leite morno, o óleo, o fermento e o sal. Misture bem com um fouet ou colher.
Adicione a farinha: Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa desgrudar das mãos e ficar macia e maleável.
Sove e descanse: Sove por cerca de 10 minutos. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
Modele os nozinhos: Pegue porções da massa, enrole tirinhas e faça o formato de nozinho. Coloque em uma assadeira untada, com espaço entre eles.
Descanso final: Deixe crescer por mais 30 minutos.
Asse: Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourarem levemente.
Calda brilhante:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite ou água
Como fazer:
Leve ao fogo até ferver e formar uma calda leve (não muito rala e nem grossa). Passe os nozinhos ainda quentes nessa calda. Se quiser, finalize com coco ralado por cima para dar aquele toque especial caseiro.
Dicas:
Se preferir, substitua o leite da calda por água para um acabamento mais leve.
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A Rosquinha Nozinho da Dona Ana é daquelas receitas que encantam pela simplicidade e surpreendem pelo sabor. É o tipo de preparo que vira tradição na família — depois que você faz uma vez, não quer mais outra receita! Fica tão macia e saborosa que parece que foi feita pra ser compartilhada com todos os amigos e familiares.
