Nada se compara ao prazer de saborear uma rosquinha fofinha assada acompanhada de um café fresquinho. Essa combinação é perfeita para qualquer momento do dia, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo como uma sobremesa leve. Vamos explorar o que torna essa delícia tão especial e como você pode prepará-la em casa.
INGREDIENTES
- 3 ovos (usei ovo caipira)
- 1 xícara de açúcar (200g)
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 xícara de leite (200ml)
- 3 colheres de sopa de fermento em pó não muito cheias (daqueles para bolo tipo royal)
- Farinha de trigo até dar o ponto na massa
Para polvilhar:
- açúcar cristal a gosto
- Obs.: É importante lembrar que a quantidade de farinha pode variar conforme a umidade e o tamanho dos ovos utilizados. O segredo está em ir adicionando aos poucos até alcançar a consistência ideal.
MODO DE PREPARO
Para iniciar, vamos quebrar os ovos diretamente na vasilha. Caso utilize ovos caipiras, eles conferem uma cor diferenciada à massa, mas ovos brancos comuns também servem perfeitamente. Adicione o açúcar, optando pelo açúcar cristal para essa receita. Em seguida, acrescente a margarina, deixando-a fora da geladeira por um tempo para que fique mais maleável. Coloque também o leite. Misture bem os ingredientes e, em seguida, adicione o fermento em pó para bolo. Não se preocupe, o resultado não terá gosto de fermento, garantindo rosquinhas macias.
A farinha de trigo entra aos poucos até atingir o ponto ideal da massa, que é uma massa lisa sem grudar nas mãos. A qualidade da farinha é essencial para o sucesso da receita, evitando que fique dura ou seca. Recomendo sempre optar por uma farinha de boa qualidade para melhores resultados.
Quando a massa estiver pronta, trabalhe-a com as mãos em uma superfície limpa e enfarinhada. O ideal é não deixar a massa muito fina para evitar que as rosquinhas fiquem ressecadas. Com a massa pronta, modele as rosquinhas, passando apenas um lado delas no açúcar cristal para conferir um toque especial. Disponha-as em uma assadeira untada com óleo e farinha.
Pré-aqueça o forno a 180-200°C e leve as rosquinhas para assar por aproximadamente 30 minutos. Fique de olho para não deixá-las dourar demais, pois isso pode resultar em uma textura mais dura.
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Após assadas, as rosquinhas ficam com um aspecto leve, macio por dentro e, se preferir, crocante por fora devido ao açúcar cristal. As rosquinhas fofinhas assadas são perfeitas para acompanhar um café fresquinho. A combinação do sabor suave e doce da rosquinha com o amargor do café cria uma experiência gustativa única. Além disso, são uma ótima opção para servir em reuniões familiares ou encontros com amigos, garantindo elogios de todos.
