Nada melhor do que um café fresquinho acompanhado por rosquinhas doces de polvilho, uma verdadeira delícia que remete à casa da vovó. Essas rosquinhas são crocantes por fora e macias por dentro, com um sabor que nos transporta direto para a infância. Aprendi essa receita com a minha avó, e agora faço questão de prepará-la sempre que quero um acompanhamento especial para o café.
Ingredientes da receita de rosquinha doce de polvilho
- ½ kg de polvilho azedo peneirado
- 2 ovos
- 1 colher(sopa) rasa de sal
- 250 ml de óleo
- 250 ml de leite em temperatura ambiente
- Açúcar cristal para polvilhar
Modo de preparo
Numa tigela coloque os ovos, o sal, o leite, o óleo, misture para incorporar. Adicione o polvilho peneirado aos poucos. Misture muito bem por alguns minutos até obter uma massa lisa, homogênea e bem cremosa, mas não líquida.
Se necessário acrescente polvilho caso a massa esteja muito liquida, ou leite caso esteja muito dura, faça isso para chegar ao ponto correto. Coloque essa mistura num saco de confeitar com bico estrela e modele círculos com a massa, deixando um espaço entre eles.
Faça isso com toda a massa, polvilhe açúcar cristal em todas as rosquinhas, pois isso dará um cor especial e um sabor agridoce. Leve para assar em forno pré-aquecido a 220 graus até ficarem douradas. Retire do forno, deixe esfriar, armazene em potes fechados ou sirva em seguida. E uma linda rosquinha doce de polvilho ficou pronta! Bom apetite.
Benefícios das Rosquinhas de Polvilho:
Simplicidade: A receita é simples e rápida de fazer, perfeita para um café da tarde especial.
Textura Única: A combinação de polvilho e ovos cria uma textura leve e aerada, difícil de resistir.
Versatilidade: Essas rosquinhas podem ser apreciadas sozinhas ou acompanhadas de geleias, manteiga ou doce de leite.
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Dicas e Variedades:
Aromas: Adicione uma colher de chá de essência de baunilha ou raspas de limão à massa para dar um toque especial.
Cobertura: Para uma versão ainda mais deliciosa, passe as rosquinhas ainda quentes em uma mistura de açúcar e canela.
Consistência: Se preferir rosquinhas mais crocantes, asse por mais tempo. Para uma textura mais macia, retire do forno assim que estiverem douradas.
As rosquinhas doces de polvilho da vovó são um verdadeiro clássico que nunca sai de moda. Fazer essas rosquinhas é mais do que preparar um doce; é reviver memórias e compartilhar momentos especiais com quem amamos. Experimente essa receita e veja como ela pode transformar uma simples xícara de café em uma experiência deliciosa e nostálgica.
