Você já experimentou uma receita que, desde o primeiro preparo, se tornou um clássico no seu lar? Foi exatamente o que aconteceu comigo quando descobri a maravilhosa Rosca Salgada Recheada. Este prato, além de ser visualmente atraente, tem um sabor irresistível, o que faz dela uma escolha perfeita para um lanche ou até mesmo para servir como entrada em um jantar especial.
Ingredientes da receita de Rosca Salgada recheada
- 700g de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 ovo inteiro
- 30g de fermento biológico fresco
- 50g de açúcar
- 15g de sal
- 300-350ml de água morna (pode variar conforme a farinha)
- gemas de ovos batidas (para pincelar por dentro e por fora da massa)
- recheio opcional, sugestão: (calabresa ralada, salsinha picada, pimentão vermelho picado e requeijão cremoso)
Modo de preparo
Numa bacia, coloque o açúcar e o fermento biológico fresco, misturando esses dois ingredientes até formar um líquido, ativando o fermento. Adicione o ovo, a margarina e depois a farinha de trigo, misturando levemente com as mãos, colocando água morna e tornando a misturar.
Estando a massa já bem misturada, ponha o sal, misture bem e vá adicionando a água até dar o ponto, que é quando a massa estiver homogênea, macia e sem grudar na bacia. Sove durante mais 3 minutos e passe para uma bancada enfarinhada. Divida a masa em 3 pedaços de 400g cada, pesando numa balança culinária, se você tiver.
Abra cada um desses pedaços com o auxílio de um rolo, pincele com gema, para fixar bem o recheio e ele não escorrer na hora de assar. Uma sugestão de recheio, é misturar: calabresa ralada, salsinha picada, pimentão vermelho picado e requeijão cremoso. Espalhe o recheio sobre a massa, cobrindo toda a superfície.
Enrole a massa, formando um cilindro comprido. Corte o cilindro em três partes iguais, mas sem separar uma das extremidades. Trance as três partes, unindo as pontas soltas no final. Feche a trança, juntando as duas extremidades e formando um círculo.
Transfira a rosca trançada para uma forma de furo central untada com margarina e óleo e polvilhada com farinha. Faça todo esse processo com os outros dois pedaços de massa par obter 3 roscas. Pincele cada uma delas com gema de ovo, corte salsinha com uma tesoura culinária, por cima das roscas, para “salpicar” e finalize com rodelas de calabresa por cima.
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Deixe descansar por 30 minutos para crescer e dobrar de volume. Leve ao forno para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até dourar. Prontinho! Sirva e saboreie sua maravilhosa rosca salgada.
Depois que aprendi a fazer a Rosca Salgada Recheada, ela se tornou uma das minhas receitas favoritas para o lanche. Além de ser deliciosa, é uma opção versátil que agrada a todos. Se você ainda não experimentou, vale a pena tentar. Tenho certeza de que, assim como eu, você também vai se apaixonar por essa receita!
