A rosca de polvilho é um clássico das padarias brasileiras, com sua textura crocante por fora e macia por dentro, e um sabor inconfundível. Aprendi essa receita com minha avó, e desde então, sempre faço para acompanhar o café. A simplicidade dos ingredientes e o carinho no preparo fazem dessa rosca um verdadeiro tesouro da culinária caseira. Vamos aprender a fazer essa delícia tradicional? todos vão ficar com água na boca.
Ingredientes da receita de rosca de polvilho de padaria
- 2 ovos pequenos ou 1 ovo e meio
- 100ml de óleo
- 100ml de leite integral
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 400g de polvilho azedo
- 100ml de água quente
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Em um bowl, adicione o polvilho azedo, o sal e a água quente, mexendo com uma colher.
- Acrescente o leite, torne a mexer bem e agregue o óleo, mexendo novamente.
- Para dar o ponto na massa, inclua um ovo batido com um garfo e vá mexendo com a colher, depois coloque mais um ovo, ou apenas meio, o importante é obter uma massinha grudenta e consistente.
- Com o auxílio de duas colheres de sopa, vá dispondo a massa em duas formas redondas, formando dois círculos.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por uns minutos, até dourar.
- Retire, deixe amornar, sirva e delicie-se com sua fantástica rosca de polvilho de padaria!
Dicas para uma Rosca Perfeita
Consistência da Massa: Se a massa ficar muito seca após adicionar os ovos, pode adicionar um pouco de água ou leite até atingir a consistência desejada.
Variação de Sabores: Além do queijo parmesão, experimente adicionar ervas secas, como orégano ou alecrim, para uma versão aromatizada.
Armazenamento: As roscas de polvilho mantêm sua textura crocante por vários dias se armazenadas em um recipiente fechado.
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A rosca de polvilho de padaria é uma daquelas receitas que trazem aconchego e nostalgia. Aprendida com minha avó, essa receita é um verdadeiro patrimônio de família que compartilho com carinho. Ideal para acompanhar o café, essas roscas são perfeitas para qualquer momento do dia. Experimente preparar em casa e sinta o sabor da tradição e do carinho em cada mordida.
