A rosca de Natal com frutas cristalizadas é uma tradição irresistível para as festas de fim de ano. Com uma massa macia e levemente doce, ela ganha ainda mais sabor e textura com a adição de frutas cristalizadas e, claro, aquele toque especial que só uma receita italiana oferece. Aprender essa receita com um chef italiano traz um toque autêntico e especial, que você agora pode reproduzir em casa para surpreender sua família e amigos.
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de fermento instantâneo seco para pão
- 300 ml de leite morno
- 200 g de açúcar
- 100 g de manteiga derretida
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de essência de panetone
- 380 g de farinha de trigo
- Frutas cristalizadas a gosto
- Manteiga em temperatura ambiente
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture o fermento seco, o leite morno, o açúcar, a manteiga derretida, os ovos e a essência de panetone até ficar homogêneo. Acrescente a farinha de trigo em duas partes, misturando bem após cada adição até a massa começar a se formar. Sove a massa com as mãos até que fique lisa e elástica. Em seguida, cubra a massa no recipiente com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Depois do descanso, coloque a massa em uma superfície enfarinhada e estique-a com um rolo até que fique fina e comprida.
Espalhe uma camada fina de manteiga sobre a massa e adicione as frutas cristalizadas a gosto. Dobre a massa ao meio e passe o rolo para compactar. Enrole até a metade como um rocambole e faça cortes na outra metade em tiras. Enrole as tiras uma a uma e depois enrole o restante da massa junto com elas, formando uma rosca. Enrole as tiras uma a uma e depois enrole o restante da massa junto com elas, formando uma rosca.
Coloque-a em uma assadeira redonda untada, cubra com plástico e deixe crescer até dobrar de tamanho. Preaqueça o forno a 180°C e asse a rosca por 35 a 40 minutos, até que esteja dourada. Após assar, deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva.
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Essa receita, aprendida com um chef italiano, traz um charme especial e uma dose de autenticidade à mesa de Natal. A rosca com frutas cristalizadas é perfeita para compartilhar com quem você ama, seja no café da manhã, em um lanche ou como sobremesa. Além disso, o processo de preparo em família pode se tornar uma tradição natalina para celebrar a união e o sabor irresistível dessa receita.
