As rodelas de laranjas cristalizadas são um clássico da confeitaria artesanal que nunca sai de moda. Essa delícia pode ser saboreada pura, usada para decorar bolos e tortas, ou até mesmo embalar como mimo especial para presentear. Além de linda e colorida, essa receita é simples de preparar, aromática e com um sabor irresistível.
Ingredientes
- 4 laranjas frescas
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de água
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
Modo de Preparo
Lave bem as laranjas e corte em rodelas finas (cerca de 0,5 cm), retirando as sementes. Ferva as rodelas em água por 10 minutos para amaciar. Escorra. Em outra panela, misture o açúcar, água e baunilha. Aqueça até formar uma calda clara e borbulhante.
Adicione as rodelas pré-cozidas à calda e cozinhe em fogo baixo por 1 hora, até ficarem translúcidas. Retire com cuidado e deixe secar sobre papel manteiga até firmar. Guarde em pote bem fechado ou sirva como preferir.
Dica: Ficam lindas sobre bolos, tortas e até mergulhadas no chocolate.
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O charme das laranjas cristalizadas
O processo de cristalização realça a doçura natural da fruta e cria uma textura levemente crocante por fora, macia por dentro e com um sabor cítrico equilibrado. É uma daquelas receitas que encantam tanto pelo visual quanto pelo paladar.
Preparar rodelas de laranjas cristalizadas em casa é trazer um pedacinho da confeitaria artesanal para a sua cozinha. Uma receita fácil, saborosa e que encanta em qualquer ocasião.
