Aprender receitas antigas de família é como mergulhar em uma história rica de tradições e sabores. Recentemente, tive a honra de aprender uma receita italiana autêntica com uma avó italiana. Esta refeição, além de prática, é incrivelmente saborosa e traz todo o aconchego da culinária italiana para a sua mesa. Vou compartilhar essa maravilha com você para que possa também desfrutar dessa delícia em sua casa.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 200 g de creme de leite
- 1 tomate picado
- 500 g de batata inglesa (batatinha)
- 2 linguiças tipo calabresa
- Queijo ralado a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- Sal, pimenta-do-reino, orégano e páprica a gosto
- Azeite extravirgem ou óleo vegetal
Ingredientes para o molho:
- 3 colheres (sopa) bem cheia de creme de leite
- 2 colheres (sopa) bem cheia de maionese
- 1 pepino japonês
- 3 dentes de alho
- Endro a gosto – opcional
Modo de preparo:
Coloque os ovos em um recipiente, o creme de leite e bata bem até incorporar e ficar uma mistura homogênea. Na sequência, adicione a cebolinha picada a gosto, o tomate picado e tempere com uma pitada de sal. Após cada adição, dê uma misturada rápida. Agora, descasque as batatas, corte-as em fatias e distribua numa assadeira – utilize, se possível, uma marinex. Caso não tenha, pode usar uma forma de assar bolo, aquelas de alumínio.
Tempere as batatas com sal, pimenta-do-reino, orégano, páprica a gosto e um fio generoso de azeite ou óleo. Corte as linguiças tipo calabresas em fatias ou cubinhos, como desejar, e espalhe-as sobre a batata temperada. Despeje a mistura de ovos e creme de leite por cima, cubra com queijo ralado e asse em forno preaquecido 180º por 20 minutos. Enquanto isso, prepare o molho. Em um recipiente coloque o creme de leite, a maionese, tempere com uma pitada sal, pimenta a gosto e misture bem. Pique o endro, acrescente no molho e misture novamente.
Rale o pepino e o alho na parte mais fina do ralador, incorpore no molho e misture. Assim que a primeira receita estiver assada, corte em pedaços (igual lasanha) e sirva com o molho por cima. Faça essa finalização no prato, afinal, se alguém não gostar de molho, também poderá saborear a receita. Além disso, você pode preparar outro molho de sua preferência para acompanhamento. Sinta-se à vontade para inovar.
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Benefícios de Aprender Receitas Tradicionais:
Autenticidade: Aprender uma receita diretamente de uma avó italiana garante que você está recriando um prato autêntico e fiel às tradições culinárias da Itália.
Conexão com a História: Cada receita antiga traz consigo uma história rica e uma conexão com gerações passadas.
Sabor Caseiro: Refeições feitas com receitas tradicionais têm um sabor único, que muitas vezes remete ao aconchego e carinho das refeições familiares.
Esta receita antiga ensinada por uma avó italiana é uma verdadeira joia culinária. Simples de preparar e cheia de sabor, ela é perfeita para reunir a família e os amigos em torno da mesa. Experimente e desfrute dessa refeição prática e deliciosa.
