Quando o Natal se aproxima, alguns aromas passam a tomar conta da casa: canela, açúcar, leite quente… e claro, o cheiro irresistível de rabanada fritinha na hora. A Rabanada de Natal da Vovó Ana é uma dessas tradições que atravessam gerações, conquistando adultos e crianças com sua casquinha crocante e interior macio. Eu sempre faço nas festas de fim de ano — e não é à toa. É prática, econômica, rápida de preparar e sempre faz sucesso na mesa natalina. Seja servida logo após fritar ou bem geladinha, essa delícia nunca decepciona.
Ingredientes:
- 1 pão para rabanada (ou pão francês amanhecido)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3 ovos
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para finalizar
Modo de preparo:
Corte o pão em fatias médias (aprox. 2 cm). Em uma tigela, misture o leite, o açúcar e a baunilha. Em outra tigela, bata os ovos levemente. Passe cada fatia de pão na mistura de leite, deixando umedecer, mas sem encharcar. Em seguida, passe nos ovos batidos. Frite em óleo quente até dourar dos dois lados. Retire e escorra em papel-toalha. Passe as rabanadas ainda mornas na mistura de açúcar com canela.
Dica extra:
Se quiser uma versão mais leve, asse no forno a 200 °C por 20 minutos, virando na metade do tempo. Fica uma delícia e bem sequinha.
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A Rabanada de Natal da Vovó Ana é presença garantida nas minhas festas de fim de ano e pode ser a estrela da sua mesa também. Prática, saborosa e carregada de lembranças afetivas, ela é a prova de que as melhores receitas são feitas com poucos ingredientes e muito carinho.
