A quiche é um prato de origem francesa que conquistou o paladar do mundo inteiro. Versátil, ela pode ser feita com diferentes recheios, e o de atum é uma das opções mais práticas e saborosas. Essa receita combina uma massa leve e crocante com um recheio cremoso, rico em sabor e muito fácil de preparar. Ideal para servir no almoço, no jantar ou até em ocasiões especiais, a quiche de atum é a prova de que sofisticação e simplicidade podem andar juntas na cozinha.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de água gelada (se necessário)
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 2 latas de atum em conserva (escorrido)
- 1 cebola pequena ralada
- 3 ovos
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 10 azeitonas verdes sem caroço
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Para decorar:
- Azeitonas verdes inteiras
- Folhas de salsinha fresca
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture a farinha com o sal e adicione a manteiga. Amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida. Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água gelada. Embrulhe em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de quiche (ou fundo removível). Fure levemente com um garfo e pré-asse em forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, leite, sal, pimenta, queijo ralado e salsinha. Adicione o atum escorrido e a cebola ralada, misturando bem.
Despeje o recheio sobre a massa pré-assada, decore com azeitonas e leve ao forno a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos ou até o centro firmar e dourar levemente.
Finalize com folhas de salsinha fresca por cima e sirva morna ou fria.
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A quiche de atum é prática, saborosa e agrada a todos os paladares. Seja para um almoço rápido, um jantar especial ou até para levar em reuniões de família, essa receita sempre faz sucesso. Experimente preparar e descubra como a simplicidade pode resultar em um prato maravilhoso.
