Se você está procurando uma opção nutritiva, saborosa e fácil de preparar para variar o cardápio do dia a dia, o Quibe de Lentilha é a escolha perfeita! Rico em proteínas vegetais, fibras e com uma textura incrível, ele é uma alternativa saudável ao quibe tradicional e agrada até quem não é muito fã de lentilha. Aqui em casa, essa receita virou queridinha — eu sempre faço, seja para o almoço, jantar ou até para levar na marmita. E o melhor: além de delicioso, é super prático e econômico.
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de lentilha seca
- ½ cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara (chá) de trigo para kibe
- ½ maço de salsinha picada
- ½ maço de hortelã fresca picada
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 colher (chá) de pimenta-síria
- Sal a gosto
- Azeite de oliva para pincelar
- Água para hidratar o trigo e cozinhar a lentilha
Modo de Preparo:
Cozinhe a lentilha em água fervente até ficar macia, mas sem desmanchar. Escorra bem.
Hidrate o trigo: cubra o trigo para kibe com água morna até amolecer (cerca de 15 min), depois escorra e esprema para retirar o excesso de líquido. Triture a lentilha junto com alho, cebola e temperos (cominho, pimenta-síria, sal) no processador ou liquidificador, deixando alguns pedacinhos para dar textura. Misture essa pasta à salsinha, hortelã e ao trigo hidratado, até obter uma massa homogênea.
Modele os kibes: pegue porções de massa, faça rolinhos ou bolinhas pontiagudas. Pincele azeite sobre cada kibe e disponha-os numa assadeira untada ou forrada com papel-manteiga. Asse em forno preaquecido a 200 °C por 20–25 min, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e firmes. Sirva quentes, acompanhados de molho de iogurte ou salada fresca. Bom apetite.
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O Quibe de Lentilha Fácil e Saudável é uma daquelas receitas que surpreendem: além de nutritivo, tem um sabor maravilhoso e uma textura que agrada toda a família. Ideal para quem busca uma alimentação mais equilibrada sem abrir mão do prazer de comer bem.
