Se você está em busca de uma alternativa ao queijo tradicional, seja por motivos de saúde, sustentabilidade ou ética, o queijo vegano de aveia pode ser a opção perfeita para você. Esta receita é fácil de fazer, saudável e incrivelmente saborosa, oferecendo uma textura e um sabor que agradam tanto veganos quanto não veganos. Vamos explorar como preparar essa delícia em casa.
Ingredientes
- 1 xícara de flocos de aveia
- 3 copos de água natural
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres de chá de páprica defumada
Preparo
Preparação da Aveia: Comece deixando a aveia de molho em 2 copos de água por cerca de 30 minutos. Após esse período, transfira para o liquidificador, adicione mais 1 copo de água e bata por cerca de um minuto até obter uma consistência bem triturada.
Coar a Aveia: Utilize um filtro metálico para coar a mistura, mantendo um pouco da aveia no leite para dar mais espessura ao seu queijo vegano.
Mistura dos Ingredientes: Retorne a aveia coada ao liquidificador, adicione o amido de milho, suco de limão, sal, azeite de oliva e páprica defumada. Misture bem até integrar todos os ingredientes.
Cozimento: Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente com uma colher de pau para evitar que grude e queime no fundo da panela. Continue mexendo até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela, o que deve levar cerca de 4 a 5 minutos.
Resfriamento e Moldagem: Unte um recipiente com um pouco de óleo e despeje a mistura do queijo vegano. Deixe esfriar por cerca de uma hora. Após esfriar, o queijo estará firme e pronto para ser cortado e usado conforme sua preferência.
Dicas Adicionais
Variações: Para variar o sabor, você pode adicionar outros temperos como curry, pimenta doce ou azeitonas picadas à mistura.
Uso: Este queijo vegano pode ser usado em sanduíches, como recheio de tortas, sobre pizzas, em lasanhas ou simplesmente consumido com biscoitos ou torradas.
Armazenamento: Mantenha o queijo em um recipiente fechado na geladeira para preservar sua frescura.
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O queijo vegano de aveia é uma alternativa prática e saborosa ao queijo tradicional, perfeita para quem busca uma alimentação mais saudável e sustentável. Experimente essa receita em casa e surpreenda-se com a facilidade de preparo e o sabor incrível desse queijo.
