O Pudim Romeu e Julieta é uma variação criativa e deliciosa do tradicional pudim brasileiro, que combina a suavidade do queijo com a doçura intensa da goiabada. Essa sobremesa é perfeita para quem ama a combinação clássica de queijo com goiabada, conhecida como “Romeu e Julieta”. Além de ser uma verdadeira delícia, o pudim é simples de preparar e certamente vai impressionar quem experimentar.
Ingredientes da torta Romeu e Julieta
Da goiabada
- ¼ de xícara (chá) de água filtrada (50 ml)
- 1 e ½ xícara (chá) de água filtrada (320 ml)
- 12g de gelatina em pó sem sabor
- 3 xícaras (chá) de goiabada picada (600g)
Do creme de queijo
- 2 cremes de leite (400g)
- ¼ de xícara (chá) de água filtrada
- 1 leite condensado (395g)
- 12g de gelatina em pó sem sabor
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
Modo de preparo
Em uma panela, adicione a goiabada picada, junte a água (1 e ½ xícara de chá) e leve ao fogo médio, mexendo com uma colher de pau, até que a goiabada derreta por completo. Quando começar a ferver, deixe em fogo baixo.
Numa tigelinha, coloque a gelatina em pó sem sabor e ¼ de xícara (chá) de água e vá mexendo com um garfo para dissolver. Deixe em repouso durante uns 5 minutos para hidratar.
Depois disso, derreta a gelatina em banho-maria, ou se preferir, no micro-ondas, parando de 30 em 30 segundos, até dissolver e ficar quentinha. Despeje a gelatina derretida na goiabada e mexa.
Passe para uma forma de buraco no meio (20cm x 8cm) untada levemente com óleo e leve para gelar por 6 horas, até a goiabada ficar firme.
Para o creme de queijo, coloque no liquidificador: o leite condensado, o creme de leite, o requeijão cremoso, o queijo parmesão ralado e a gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida na água, de acordo com as instruções da embalagem.
Vamos bater por 3 minutos e em seguida, despejar por cima da goiabada já firme na forma.
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Leve para a geladeira por 6 horas, depois disso retire, passe a faca levemente em toda a volta da forma e no meio, com a forma inclinada e desenformar num prato. Prontinho, você já pode servir e se deliciar com sua torta Romeu e Julieta dos deuses.
O Pudim Romeu e Julieta é uma sobremesa que une a tradição do pudim com a combinação clássica e deliciosa de queijo e goiabada. Fácil de preparar e com um resultado de dar água na boca, essa receita é perfeita para qualquer ocasião, desde um almoço em família até uma sobremesa especial para impressionar os convidados.
