O pudim de pão é uma daquelas receitas clássicas que atravessam gerações. Além de ser extremamente saboroso, ele também é uma ótima forma de aproveitar pães que já estão ficando duros, evitando desperdício na cozinha. A versão de assadeira é ainda mais prática: não precisa de forma especial nem de banho-maria complicado. O resultado é um doce macio, cremoso e cheio de sabor — perfeito para servir à família ou surpreender visitas. Neste artigo, você vai aprender como fazer um pudim de pão de assadeira simples, econômico e delicioso, daqueles que todo mundo pede repetição.
Ingredientes Para o pudim:
- 4 pães franceses amanhecidos
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado (ou 1 xícara e meia de açúcar)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Modo de Preparo da Calda
Coloque o açúcar na assadeira (pode ser 20×30 cm). Leve ao fogo até derreter e ficar dourado. Acrescente a água com cuidado e deixe formar um caramelo liso.
Espalhe no fundo da forma e reserve.
Pudim
Pique os pães e coloque de molho no leite por 5 minutos. Bata no liquidificador com os ovos e o leite condensado (ou açúcar). Despeje sobre a forma caramelizada. Leve ao forno a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto. Espere amornar e desenforme.
Dicas: Quer mais cremoso? Acrescente 1 caixinha de creme de leite. Pode colocar coco ralado ou uvas-passas. Para vender, corte em quadrados e embale no plástico filme.
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O pudim de pão de assadeira é a prova de que não é preciso gastar muito para fazer uma sobremesa incrível. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você consegue um doce macio, saboroso e cheio de nostalgia. É a receita perfeita para aquele café da tarde em família ou para transformar pães esquecidos na cozinha em uma sobremesa que todo mundo vai aprovar.
