As festas de fim de ano são momentos de união, celebração e, claro, delícias inesquecíveis à mesa. Uma sobremesa que nunca pode faltar é o Pudim de Natal. Cremoso, suave e com aquele toque especial que só o Natal traz, ele é sempre um sucesso entre familiares e amigos. Essa sobremesa tem uma textura aveludada e um sabor que conquista desde a primeira colherada. O Pudim de Natal é uma evolução do tradicional pudim, mas com toques natalinos como especiarias, frutas secas ou caramelo especial, que o tornam ainda mais marcante e perfeito para a ocasião.
Ingredientes da receita de pudim de Natal
Para o pudim
- 1 caixinha de leite condensado
- 4 ovos pequenos inteiros
- 250g de panetone picado (para a finalização na forma)
- a mesma medida da caixa de leite condensado de leite integral
Para a calda
- 3/4 de xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 100 g de frutas cristalizadas (para adicionar na calda)
- 10 cerejas em calda escorridas picadas (para adicionar na calda)
Obs.: a medida da xícara é de 240 ml.
Modo de preparo
Da calda
- Em uma panela, adicione o açúcar e derreta no fogo.
- Acrescente a água cuidadosamente (pois pode espirrar), deixe derreter os torrões que vão se formar e desligue o fogo.
- Passe essa calda para uma forma de buraco no meio (23 cm de diâmetro), adicione as frutas cristalizadas por cima da calda e também as cerejas picadas. Reserve.
Do pudim
- No liquidificador, adicione: os ovos, o leite condensado e o leite. Bata bem durante 2 minutos.
- Despeje por uma peneira essa mistura do pudim batida na forma caramelizada preparada com as frutas.
- Para finalizar, por cima, acrescente o panetone picado, espalhando bem.
- Com uma espátula, dê uma afundada para umedecê-los
- Acomode essa forma numa forma maior, ponha água quente, até no máximo na metade da capacidade da forma, cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento) e leve em forno pré-aquecido a 180°C, para assar durante una 45 minutos,1 hora. Faça o teste com uma pontinha da faca, se sair limpinha está assado.
- Espere esfriar e desenforme num prato.
- Sirva e delicie-se com seu gostoso pudim de Natal!
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O Pudim de Natal é mais do que uma sobremesa; é uma tradição que torna as festas de fim de ano ainda mais doces e memoráveis. Se você ainda não experimentou, inclua-o no seu cardápio natalino e veja como ele será a estrela da ceia. Afinal, Natal é tempo de partilhar amor, e um pudim tão especial quanto esse é a melhor maneira de fazer isso.
