Pudim de leite de coco: é fácil de fazer e o sabor é maravilhoso

O Pudim de Leite de Coco é uma sobremesa que encanta pela simplicidade no preparo e pelo sabor marcante do coco, que traz um toque tropical irresistível. Essa receita é uma variação do tradicional pudim de leite condensado, mas com a adição do leite de coco, que deixa o doce ainda mais cremoso e aromático. Ideal para servir em ocasiões especiais ou para aquele almoço em família, o pudim de leite de coco é leve e possui uma textura delicada que derrete na boca.

Ingredientes da receita de pudim de leite de coco

Para o pudim

• 6 ovos
• 1 ¼ xícara (chá) de açúcar refinado
• 400ml de leite de coco
• 1 xícara (chá) de coco ralado

Para a calda

• ½ xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado

Modo de preparo

Do pudim

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o açúcar e o coco ralado por 1 minuto.
2. Reserve enquanto prepara a calda.

Da calda

1. Misture a água e o açúcar refinado em uma panela, leve ao fogo até ferver.
2. Deixe ferver por 4 minutos e desligue o fogo. A calda não precisa dourar.
3. Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem pelas laterais.

Montagem e finalização

1. Despeje a mistura do liquidificador sobre a calda já fria na forma.
2. Cubra a forma com papel alumínio, com o lado brilhoso para baixo, e coloque para cozinhar em banho-maria.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
4. Retire do forno e deixe gelar de um dia para o outro.
5. Na hora de desenformar, aqueça levemente a forma no fogão e vire sobre um prato de sobremesa.
6. Agora é só aproveitar essa sobremesa incrível de pudim de leite de coco sem lactose!

Além de ser uma sobremesa fácil e rápida de preparar, o Pudim de Leite de Coco tem o sabor maravilhoso que o torna único. O leite de coco adiciona um toque de frescor e uma textura aveludada que é difícil de resistir. A combinação do caramelo suave com o pudim cremoso é equilibrada e doce na medida certa, tornando-o perfeito para quem gosta de sobremesas que não são exageradamente doces.

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Essa é uma daquelas sobremesas que agradam a todos os paladares e podem ser servidas em qualquer ocasião. Seja em um almoço de domingo, um jantar especial ou até em festas, o pudim de leite de coco é sempre sucesso garantido.