Quando o assunto é sobremesa, o pudim ocupa um lugar especial no coração de muitos. Mas que tal inovar com uma versão irresistível? O Pudim de Duas Massas é uma opção diferenciada, que combina duas camadas de sabores e texturas em uma única receita. Perfeito para impressionar os convidados ou tornar qualquer refeição ainda mais especial, esse pudim é fácil de preparar e certamente será um sucesso na sua mesa.
Ingredientes:
Para o caramelo:
- 200 gr de açúcar
- 70 gr de água
Para a primeira massa:
- 3 ovos
- 150 gr de leite condensado
- 200 gr de creme de leite
- 170 gr de leite
- 5 gr de açúcar de baunilha
Para a segunda massa:
- 3 gemas de ovos
- 30 gr de açúcar
- 40 gr de leite
- 30 gr de óleo de semente
- 5 gr de açúcar de baunilha
- 75 gr de farinha de trigo
- 3 gr de fermento em pó
- 3 claras de ovos
- 1 pitada de sal
- 45 gr de açúcar
Modo de Preparo:
Primeiro, prepare o caramelo e despeje-o na forma. Misture os ovos com o leite condensado, creme de leite, leite e açúcar. Peneire a mistura na forma. Vamos fazer a segunda massa: misture as gemas com o açúcar, leite, óleo, açúcar, farinha e fermento. Bata as claras em neve com uma pitada de sal e açúcar. Despeje sempre na forma. Coloque a forma em uma panela e depois despeje água quente. Asse a 160° por 90 minutos.
Aqui estão algumas dicas finais para garantir que seu pudim de duas massas fique perfeito:
Prepare o caramelo com cuidado para não queimar, mexa sempre em fogo baixo até que ele adquira uma cor âmbar.
Para garantir que o pudim fique com duas camadas distintas, despeje a primeira massa com cuidado na forma com o caramelo já frio antes de adicionar a segunda massa.
Bata as claras em neve até que fiquem bem firmes, isso garantirá a textura fofinha da segunda massa do pudim.
Asse o pudim em banho-maria a uma temperatura baixa e por um tempo mais longo, para que ele cozinhe uniformemente e fique cremoso e macio.
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Além de ser uma sobremesa deliciosa, o Pudim de Duas Massas chama a atenção pela apresentação única e sofisticada. As duas camadas distintas – a tradicional e a de chocolate – criam um contraste de sabores e texturas que encantam tanto os olhos quanto o paladar.
Essa sobremesa é ideal para ocasiões especiais ou para quando você deseja oferecer algo diferente e surpreendente. Com ingredientes simples e um preparo relativamente fácil, o Pudim de Duas Massas é a escolha perfeita para brilhar na sua mesa.
