Sabe aquelas receitas de família que passam de geração em geração e todo mundo pede bis? O Pudim da tia Naná é exatamente assim: simples de preparar, com ingredientes básicos, mas com um sabor que conquista qualquer um já na primeira colherada. Com textura cremosa, calda dourada e um toque caseiro que aquece o coração, esse pudim é ideal para fechar um almoço especial com chave de ouro ou adoçar o café da tarde com muito carinho e sabor.
Ingredientes da Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
Para o pudim
- 2 copos de iogurte integral natural
- 2 caixinhas de leite condensado
Modo de preparo
Da calda: Ponha o açúcar em uma panela e deixe em fogo mínimo até que derreta e forme um caramelo cor de ouro. Espalhe essa calda no fundo e também nas laterais de uma forma (20cm de diâmetro) de buraco no meio. Deixe reservado.
Do pudim: Adicione o iogurte e o leite condensado em uma vasilha e mexa bem com o auxílio de um fouet para ficar uniforme. Passe para a forma caramelizada reservada, utilize papel-alumínio para cobrir e asse em banho-maria, em forno pré-aquecido a 180°C durante 50-60 minutos.
Desejando, esse pudim pode ser assado em banho-maria na boca do fogão, colocando a forma em uma panela contendo 2 dedos de água, e deixando cozinhar durante 25 minutos. Tire do forno, ou do fogo, espere esfriar, coloque na geladeira por 2 horas, e depois desenforme. Agora você já pode servir e degustar seu espetacular pudim de 2 ingredientes bem gelado.
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O Pudim da Tia Naná é mais do que uma sobremesa — é uma lembrança doce, daquelas que nos transportam para os almoços em família, com cheirinho de casa cheia e risadas ao redor da mesa. Simples, prático e com um sabor maravilhoso, ele é aquele tipo de doce que todo mundo ama e pede a receita.
