A Pipoca de Polvilho de Mineiro é uma receita tradicional que conquista pelo sabor, simplicidade e economia. Com um toque regional que remete às delícias da culinária mineira, essa pipoca é leve, crocante e irresistível, sendo a companhia ideal para um café da tarde ou um lanche em família. Feita com ingredientes básicos e de preparo fácil, essa iguaria combina a textura leve do polvilho com o toque caseiro e aconchegante que só as receitas mineiras têm.
Ingredientes da receita de pipoca de polvilho
- 1 xícara (chá) de água gelada
- 400g polvilho azedo
- 100ml de leite integral em temperatura ambiente
- 100ml de óleo em temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) de sal
- 100ml de óleo (temperatura ambiente)
- 100ml de leite integral (para ferver)
- 100ml de óleo (para ferver)
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Em um caneco, adicione 100ml de leite integral e 100ml de óleo, leve ao fogo e deixe ferver.
- Enquanto isso, em uma tigela, coloque: 400g polvilho azedo e 1 colher (sopa) de sal, misture e acrescente 100ml de leite integral em temperatura ambiente e 100ml de óleo, também em temperatura ambiente, dando uma misturada em tudo.
- Despeje o leite com o óleo ferventes sobre esses ingredientes da tigela e vá misturando com uma colher de pau.
- Na sequência, vá acrescentando 1 xícara (chá) de água gelada, misturando a cada adição, até obter uma massa lisa e homogênea, que cai em blocos quando você levanta a colher. Prove e acerte o sal, se necessário.
- Transfira para uma manga de confeitar e vá colocando em assadeiras espaçosas, formando várias “pipoquinhas” e deixando um espacinho entre elas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 170 °C, para assar por 20 minutos.
- Retire, sirva e delicie-se com sua sensacional pipoca de polvilho!
Dica adicional: Quando sua pipoca de polvilho esfriar completamente, transfira para um pote hermético com tampa, podendo mantê-la armazenada por até 7 dias.
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A Pipoca de Polvilho de Mineiro é uma receita que traz a simplicidade e o sabor caseiro que tanto amamos. Perfeita para ser saboreada com um cafezinho ou como lanche da tarde, essa delícia mineira é fácil de preparar e agrada a todos. Além de ser econômica, é uma ótima opção para quem busca uma alternativa mais leve e saudável aos tradicionais biscoitos e salgadinhos. Experimente essa receita em casa e descubra como é fácil trazer um pedacinho da culinária mineira para o seu dia a dia.
