A peta caseira crocante é um clássico que traz aquele gostinho de infância e de casa de vó. Leve, sequinha e com uma crocância irresistível, ela é perfeita para acompanhar um café fresquinho, seja no café da manhã ou no lanche da tarde. Aqui em casa, já virou tradição: sempre que quero algo simples e saboroso para servir, é essa receita que preparo.
Ingredientes:
- 1½ xícaras de polvilho azedo
- ½ xícara (120 ml) de óleo
- ½ xícara (120 ml) de água
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça a água, o óleo e o sal até começar a ferver. Enquanto isso, coloque o polvilho azedo em uma tigela. Assim que a mistura da panela ferver, despeje-a sobre o polvilho e misture bem.
Deixe a massa amornar e adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição, até a massa ficar lisa e brilhante. Transfira a massa para um saco de confeitar (ou um saco plástico com a ponta cortada) e modele as petas em forma de palitinhos sobre uma assadeira untada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por cerca de 15 minutos, observando bem, pois elas assam rapidamente. Retire do forno e aproveite suas petas crocantes e deliciosas.
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O aroma que se espalha pela cozinha enquanto as petas assam é um convite para reunir a família em volta da mesa. E o melhor é que elas se conservam bem por vários dias em um pote fechado, mantendo a crocância e o sabor.
Simples, tradicional e irresistível, a peta caseira crocante é daquelas receitas que não podem faltar no caderno de quem ama acompanhar o café com algo especial. Quem prova, sempre pede mais.
