Poucos pratos conseguem trazer tanta memória afetiva quanto um bom peixe assado no forno com tempero de mãe. Aquele sabor caseiro, feito com carinho e cuidado, que transforma uma refeição simples em um momento especial à mesa. Além de nutritivo e leve, o peixe assado é fácil de preparar e conquista todos com seu tempero marcante.
Ingredientes da receita de peixe assado no forno
- 2 pimentões
- 1 peixe de 4kgs sem escamas (tambaqui ou o peixe de sua preferência)
- 2 cebolas médias
- Suco de 2 limões
- Sal, pimenta de cheiro, cebolinha, lemon pepper
- 6 dentes de alho grandes
- 3 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo
- Limpe o peixe, retire as escamas e o rabo.
- Faça cortes nesse peixe de 2 em 2 dedos até chegar no osso para o tempero entrar na carne dele.
- Em um recipiente, coloque o suco de limão e o azeite e misture bem.
- Adicione o sal e o alho amassado, o lemon pepper e misture mais um pouco.
- Acrescente a pimenta de cheiro picadinha e misture mais uma vez.
- Pincele um pouco desse tempero por dentro do peixe, coloque as rodelas de cebola e as tirinhas de pimentões.
- Pincele o tempero envolta do peixe inteiro, abrindo os cortes e temperando por dentro e leve-o para uma assadeira forrada com cebolas em rodelas e tirinhas de pimentões.
- Cubra o peixe na assadeira com o papel alumínio com a parte brilhante para dentro e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
- Retorne o peixe no forno sem o papel alumínio e deixe assar por mais 40 minutos.
- E então, saboreie esse peixe assado no forno delicioso e muito suculento!
O peixe assado no forno é versátil e pode ser feito com espécies como tilápia, tainha, corvina, robalo ou até sardinha. É uma opção saudável, já que dispensa frituras, e ainda pode ser servido com arroz branco, salada fresca ou farofa caseira — acompanhamentos que sempre deixam o prato com cara de domingo em família.
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Mais do que uma receita, esse peixe assado representa tradição, cuidado e simplicidade. É o tipo de prato que une a família em torno da mesa e que nunca sai de moda. Afinal, tempero de mãe tem um sabor único: é amor transformado em comida.
