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Pastel de feira com massa crocante: ideal pra você servir no lanche

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Não há nada que defina melhor um lanche típico brasileiro do que um pastel de feira crocante e quente, recheado até as bordas. Este prato popular, encontrado em feiras livres por todo o país, é não apenas um ícone da culinária de rua, mas também uma opção de lanche rápido e delicioso para ser feito em casa. Preparar um pastel com massa crocante e saborosa pode parecer desafiador, mas com alguns truques simples, você pode recriar a magia das feiras na sua cozinha. Aprenda a fazer pastéis que sejam tão bons quanto os de feira, perfeitos para um lanche ou uma festa em casa.

INGREDIENTES

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Para a massa

  • 500g de Farinha de Trigo
  • 150ml de Água
  • 1/2 Colher de Sopa de Sal
  • 50ml de Óleo

Para o recheio

  • 200g de Carne Moída
  • 1 Tomate
  • Orégano a gosto

DICA: Você pode substituir a carne moída por queijo com tomate, frango com catupiry ou qualquer outro recheio que preferir.

Pastel de feira com massa crocante
Pastel de feira com massa crocante

MODO DE PREPARO do Pastel de Feira

  1. Em uma bacia, coloque a farinha de trigo, a água, o óleo de soja e o sal.
  2. Mexa bem os ingredientes até obter uma farofa homogênea. Esse processo leva aproximadamente cinco minutos.
  3. Se a massa ainda não estiver no ponto certo, adicione um pouco mais de água aos poucos.
  4. Retire a massa da bacia e coloque-a em um saco plástico. Deixe descansar por pelo menos 10 minutos. Após esse tempo, retire a massa do saco plástico. Você vai perceber que ela ficou mais macia.
  5. Sove a massa com as mãos até que fique bem branquinha. Esse processo leva cerca de cinco minutos. A massa deve ficar firme para o pastel ficar crocante.
  6. Caso a massa fique muito dura, volte-a para o saco plástico e deixe descansar por mais alguns minutos.
  7. Em seguida, divida a massa em pequenas porções e comece a abrir cada uma delas com o auxílio de um rolo de massa.
  8. Abra a massa bem fina, mas tenha cuidado para não deixá-la transparente, pois isso pode comprometer a estrutura do pastel.

Recheio e Montagem

  1. Tempere a carne moída com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência. Em seguida, misture o tomate picado e o orégano.
  2. Agora é só montar o pastel. Coloque uma porção do recheio em uma das metades da massa aberta e dobre-a ao meio.
  3. Pressione as bordas com os dedos ou um garfo para fechar bem o pastel e evitar que o recheio escape durante a fritura.
  4. Em uma panela com óleo quente, frite os pasteis até que fiquem dourados e crocantes. Retire-os do óleo e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.
  5. Pronto! Seu pastel de feira especial está pronto para ser saboreado. Você pode acompanhar com molho de pimenta ou molhos de sua preferência.

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Pastel de feira com massa crocante é uma excelente opção de lanche que satisfaz e agrada a todos. Fazer pastel em casa permite explorar diversos recheios e ajustar os sabores ao seu gosto, proporcionando uma experiência personalizada e deliciosa. Experimente fazer em casa e transforme seu lanche em um momento de festa e alegria, evocando a atmosfera vibrante das feiras brasileiras.