Se você é fã de receitas práticas, rápidas e deliciosas, vai se apaixonar por esse Pãozinho de Polvilho feito na frigideira! Depois que eu aprendi essa receita, confesso: nunca mais fiquei sem fazer aqui em casa. É perfeito para o café da manhã, o lanche da tarde ou até aquele momento de fome inesperada. O melhor de tudo? Não precisa de forno, nem de batedeira, nem de ingredientes complicados. Em poucos minutos, você tem pãezinhos quentinhos, macios por dentro e levemente crocantes por fora.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara e meia de polvilho (azedo ou doce)
- Sal a gosto (aproximadamente 1 colher de chá)
- 60g de queijo mussarela (ou parmesão, ralado ou picado)
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de leite (adicionar aos poucos)
- Manteiga ou óleo para untar a frigideira
Preparação da Massa
Misturar os Ovos e Polvilho: Em uma vasilha, quebre os ovos e misture suavemente. Adicione o polvilho e o sal, mexendo até obter uma consistência levemente seca.
Adicionar o Queijo e o Fermento: Incorpore o queijo escolhido e o fermento em pó, misturando com as mãos para integrar bem ao restante dos ingredientes.
Ajustar a Consistência com Leite: Gradualmente, adicione o leite, mexendo até que a massa esteja homogênea e maleável.
Preparação para Assar na Frigideira
Untar e Preparar a Frigideira: Unte a frigideira com manteiga ou óleo. Coloque um pedaço de papel alumínio sob a frigideira, com o lado brilhante voltado para cima, para controlar o calor.
Modelar e Assar: Disponha a massa na frigideira e espalhe uniformemente. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou até que a parte inferior esteja dourada e a massa cresça.
Virar o Pão de Queijo: Utilize outra frigideira untada para virar o pão de queijo delicadamente, permitindo que cozinhe por mais 10 minutos até ficar dourado e crocante do outro lado.
Dicas
Papel Alumínio: Ajuda na distribuição uniforme do calor e previne que o pão queime.
Tipo de Queijo: A mussarela proporciona maciez, enquanto o parmesão oferece um sabor mais acentuado.
Consistência da Massa: O leite deve ser adicionado aos poucos, ajustando conforme a necessidade para obter a textura desejada.
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Servir Quente: Desfrute do pão de queijo ainda quente para maximizar a crocância e o derretimento do queijo.
Esse Pãozinho de Polvilho na Frigideira virou uma das minhas receitas preferidas justamente por ser fácil, econômica e super gostosa. Além disso, é sem glúten, o que agrada muita gente que tem restrições alimentares.
